久しぶりに、ランチは町田商店へ。
スタンダードな横浜家系醤油ラーメン。
家系ですから、麺はやっぱり太麺ですね。
海苔で巻いていただくとまた格別の美味しさ。
途中でテーブル備え付けのタマネギを投入。
家系の濃厚なスープに合いますねー。
ラーメンが美味しいのはもちろんですが、私が町田商店で一番楽しみなのがチャーハンなんですね。
しっとりとパラパラの中間ぐらい。
際立った特徴はありません。
なんの変哲もないチャーハンなんですけど、これがとっても美味しい。
自宅で何度も再現を試みるのですが、この味にはなりません。何かが決定的に違うんですね。
何だろう？
これからも試行錯誤を続けたいと思います。