明日、6月16日、地元・蕨に開店するラーメン店「安打（やすだ）食堂」。
開店を前にプレオープンすると知って、昨日行って来ましたよ。ママさんと一緒に。
場所は旧中山道と市役所通りが交差するところ。
以前「四国屋」という讃岐うどんのお店があった所です。
四国屋さんが移転された後に、建物はそのままに出店したのが安打食堂です。
ちなみに、この建物は中山道の宿場町、蕨の景観建築物に指定されています。
私はごく普通の「中華そば」をいただきました。
ママさんは「担々麺」
中華そばのトッピングは、
刻み海苔、カイワレ、タマネギ、チャーシュー、タケノコがデフォルトです。
チャーシューは柔らかくて優しい味付け。
スープは煮干し出汁。
煮干しが香る優しい澄んだスープです。
このラーメンの一番の特徴は麺。
細麺のストレートタイプ、小麦の風味が素晴らしい。やっぱり自家製麺ならではの美味しさですね。
美味しいラーメンなんですけど、食べ終えて、全体的には和食をいただいたような気分でした。
ラーメンではなく「中華そば」がぴったりしますね。
丁寧に作ってるなあ、という印象も残りました。
それと対照的に、
ママさんが注文した担々麺はすごく濃厚。
ママさんのを少しつまみ食い。
唐辛子と山椒が絶妙のバランスです。
香りもいいですね。とても美味しい担々麺です。
かなり濃い味付けで、これは絶対白いご飯が欲しくなりますね。
実は、こんなPOPを見つけて、
この「釜揚げシラス丼」も頼んじゃってありまして。
おろし生姜にちょっと醤油を垂らしまして。
美味しかったです。
明日6月16日にオープン予定のラーメン店、地元・蕨の「中華そば 安打（やすだ）食堂」でした。