テラスの柿は順調に干し柿へと変化しつつあります。2週間後が楽しみ。
見張り番のコーザ社長のおかげであります。
ところで、
いただいた渋柿はほとんど干し柿にしたのですが、5、6個はママさんが焼酎につけて渋抜きをしました。
「つけて」と言っても、ヘタのところにちょっと焼酎を浸すだけ。
甘ーい柿になりましたよ。
しっとりした食感ですごく甘いです。
色もきれい。
そのまま食べても十分美味しいのですが…
今日はそれを使ってママさんがデザートを作ってくれました。
クリームチーズと生ハムが乗っています。
これは結構イケます。
デザートというよりは、ウイスキーのお供にいいな。