暑い日が続きますね。
ランチは「蛍」へ行って来ましたよ。
さいたま・大和田にあるラーメン店です。
これまでに何度か利用しましたが、最近は行ってなかったなあ。
とにかく、美味いです。
昼時には大行列になります。
今日は14時過ぎで比較的空いてました。
特製ラーメン。
見た目は何の変哲もない醤油ラーメン。
これがとてつもなく美味い。
いわゆる「魚介系」のスープですが、おそらく動物系とのダブルスープ。深い味わいです。
しかし、意外としつこくありません。
柚子の皮もいい仕事してます。
麺もおそらく自家製ではないでしょうか。
中太のモチモチした食感。
やわらかいけれど、しっかりした歯応えです。
チャーシューは3枚。
ちょうど良い柔らかさ、塩加減。
ご飯に乗せていただきました。
メンマも一緒です。
煮卵もご飯に乗せて。
チャーシュー、ごはん、スープ、煮卵、ごはん、スープ、チャーシュー、ごはん…
…幸せなループ。
さいたま・大和田の「蛍」でした。