肌育は身体にも
「旬」の食材のメリットは
栄養価が高いことだけでなく
美味しくて不作でなければ
低価格で購入できます
必ず出回る旬もあれば
旬なんだけど探しても
なかなかお目にかかることが
少ないものもあります
そんな食材の一つに
生のヤングコーン＝ベビーコーン
があります
水煮の缶詰はよく出回りますが
生でも特に葉がついたものって
なかなか出会わないことがあります
特に葉がついたもの？
「何で？」
「それは肌や体にとっても良いから」
「美味しいから」
今日はこの葉がついた
ヤングコーンについて
お話したいと思います
旬の食材が美味しいのは
皆さんよく知ってみえますが
ヤングコーンの葉つきを
見かけたらまず手に取るように
しています
時には葉を取り除いたら
あれ？って思うほど
小さかったりしますが
新鮮だと感じたらほぼ購入します
もちろん葉つきでも
そうでない時も
新鮮さは大きなポイント！
葉があっても無くても
根元やヒゲが渇き切ってなく
みずみずしさがあまり無ければ
買わないこともありますが
葉つきですとよほど
パサパサしてなければ
ほぼ新鮮
とうもろこしの栄養価も
かなり豊富なんですが
早取りのヤングコーンも
見逃せない栄養価がいっぱい
食物繊維
カリウム
葉酸
ビタミンＣ
など美腸にも貧血の方にも
浮腫みやすい時にも
良いだけでなく
シミや乾燥による肌荒れ
抗酸化作用や細胞再生や
回復効果にも優れた効果を
発揮します
今回は見た目だけでも
新鮮で美味しそうな
ヤングコーンを
見つけてしまいました w
(出会ってしまいました〰️)
旬なものこそ
早めの処理や食べることが
良かったりします
先ずは焼いてすぐ食べる用と
保存用に(大きめ)
さらに醤油をかけて
オーブントースターで
焼いて食べましたが
食感も良く美味でした
茹でてサラダや天ぷらなど
数日保存できるように(小さめ)
時には生で食べられる物も
ありますが今回は全て
火を通しました
旬食材は美肌にも
身体にもその季節に必要な
成分がいっぱいです
肌育に目を向ければ
身体にもそれは反映します
少しお肌調子が良くなかったり
疲れやすいと感じる時は
適当な食生活に傾いたり
していませんか？
回復ももちろん期待できますが
「美味しい！」の満足感って
心にも潤いが期待できますね
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