山形県鶴岡市が本店
DE
地産地消のイタリアン🇮🇹
アル・ケッチャーノ
の
地方創生に取り組む
奥田シェフ プロデュース
アル・デンシャル 丸の内
東京駅構内グランスタ１階にあります
.......
あれ？
店名変更されたよう
前回訪問時の店名は『TO今日ＢＡＲ』
でした
前回のトーキョーバー
メニューは変わっていない？ですね
カウンター席へ
黒板にチャートがあって
コレを読めばペアリングしてみたくなります
先ずは喉を潤します🎵
大好きなカルパッチョ🎵
今日は
マグロのカルパッチョ
850円
素敵なお皿
きめ細かく滑らかな赤身マグロに
フライドオニオンのような香ばしさとの
オリーブオイルソース🫒
.......
そう言えば
.......
銀座に世界初のオイル寿司のお店もあるとか
織音寿しだったかな
行ってみたい🎵
今日の目当ては
看板商品
舟形マッシュルーム
たっぷりスライスされた
舟形マッシュルームと生ハムのクリームスパゲティ
1680円
テーブルに置いた途端
フワッ〜〜っと
マッシュルームのいい香り〜🎵
こんなにたっぷり〜🎵
熟成された生ハムスライスが
いい感じ🎵
マッシュルームの香りといい食感
＆
濃厚キノコのクリーミィなソースが絡んで
ひと口目から
めちゃくちゃ美味しい〜です🎵
途中から
辛口の白ワインでペアリング
おつかれさんビアンコ
最後に
味変でブラックペッパーをもらいました🎵
結構量があるので
美味しいオリーブオイル添えとか
柑橘系とかあったら個人的に嬉しいかも〜
1度で2度3度美味しくできたらもっといいなぁ(笑)
舟形マッシュルームを堪能できる
贅沢なパスタでした
大変美味しゅうございました🎵
ごちそうさまでした〜🎵
Rayrain memo
この前買った
舟形マッシュルームのスープ
も
似たようないい香りと美味しさでした🎵
