スピsweets専門家のkannonmichaです
以前にアップしていた記事を見直して
加筆修正し、リニューアルしました
ほんと、全ページ穴が開くほど読んでいたので
どれも感動でした。
目次で最後の方って最初のレシピに比べると
それほど花形
でもないかな、と思いますが
この本はちっともそんなことありません。
たとえば、ゼリー
とかフラッペ
。
グリーンのゼリーはペパーミント
。
これですら、当時はなかなか探すの大変でした。
サントリーの製菓用リキュール
を集めたりしました。
さて、ルビー
のように輝くこのゼリーは
グレナデンシロップ
ザクロ
のシロップですね。
今田先生の本にはよく出てくるような…
赤くてきれいなんですが、
やっぱり当時は入手しにくく…
一度ぐらい買ったことあったかどうか。
クランベリー
ジュースの赤も好きだ。
あ、でもこのゼリーには食紅が少々入ってました
シャルロットなんて、初めて見たときは
なんて斬新と驚喜でした。。
アルルって昔ありましたね…
しかし…材料が
市販のアイスクリーム
アルル（昔あった巻きクッキー）
ホイップクリーム。。
昔の自分はここでグレーでアウト。
全否定ではないがちょっと残念な部類に入ります。
そう、アイスも巻きクッキーも、イチから
手作りしないと100%満足のレシピではないのでした。
オレンジ
グラッセは、中身をくりぬいた皮に
盛りつけるスタイルに釘付け
ゆず
皮に詰めたシャーベットもおいしいですね。
なにしろインパクトでかかった。
早く！スプーンくださいっ
中身の材料は、オレンジ生ジュース、コンデンスミルク、
生クリーム。。
見ただけで絶対おいしいでしょう
練乳
パンもなんであんなにおいしいのかと
思っちゃいます。
リトルマーメイドで数年前まで売っていた
練乳パン好きでしたが
最近見かけないんですよねーーー
ワッフル型
、未だに持ってません
ワッフルも、この形は初めて見て
焼き型もそうそう近所には売ってませんでした。
『焼きたてにバター
とはちみつ
をたっぷりかけて
いただきましょう』
なんて書いてあるとワクワク感が止まらなかったです
レシピによると、台とかフィリングはなく、栗
クリームのみ
そうそう、昔はモンブラン
って蕎麦
みたいだったよね。
ここ数年ハマって食べていたのが、蕎麦ではなく
栗のクリームをなでつけた形だったので、
こんな感じの…
モンブランの
トレンドが変わったんだ、と思っていたら、
まだまだ蕎麦が強いようで。
渋皮入りの栗クリーム、美味しい。
こんなにおいしそうに焼けたアップルパイ
の写真は
なかなかレア。
焼きたてにアイス
とかチーズを添えて……
お菓子の家 （再掲）
炭酸アンモニウムを買いたくなります^^
この貫禄
この本の裏表紙。
これだけで、自分には100万円の価値あります!!
最高のラインナップです
ミニレディーシリーズのラインナップ。
全巻そろっていた本屋は近所になかった…
他に持っていたのは「たのしいクッキング」１冊のみ。
（現在は紛失）
バラバラになっても修理して大事に読んでます
もはやどうくっつけようもない…
名残惜しいけど、そろそろ終わろうかな。
最初の１冊。
～～別のお題へつづく～～
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