スピsweets専門家のkannonmichaです
普段土曜夜は習い事があって
飲みには行かないが
たまたま空いたので友人と焼き鳥
予想外に混んでておどろき
まずは生
つくねは定番
レバーとささみ紫蘇
つくね月見
他にも計１０本はいった。。
デザート食べる前にいっぱいになった…
職場勤めの時は、歓送迎会とか飲み会
ウザかったけど、もう
そんな機会もなくなったと思うと
ちょっと寂しい気もする。
スピsweets専門家のkannonmichaです
竹内涼真くんがTVで大好きなチーズ
（\４８，０００
）を抱えて
ラクレット料理
を作っていた。
最後まで見なかったけど、テンション上がってたんだって。
よくスイスのチーズ工場である、円盤みたいな
でっかいチーズ。。
で、今日はチーズの本。
著者の本間るみ子さんは
あこがれの生き方をしている人。
会社員時代にチーズ
の魅力にとりつかれ、
ご自分でチーズ専門店を立ち上げるまでに。
それも１９８６年なので相当なパイオニアです。
この方のおかげで、現在
近所のスーパーにも輸入チーズが
当たり前になったのでは
この本、メインはフランス
の産地を
めぐる紀行文ですが
ビジネスパートナーや現地の方々との
信頼関係が本当に大切だと思わされます。
チーズやワイン
の本も好きですが、
やっぱり巻末にスイーツのレシピがのってないと。
特にフィアドーネすごい
キャンティでも有名なチーズケーキですが、
このチーズ専門家の本間さんが
チーズケーキの最高級品と絶賛。
コルシカ産のブロッチオというチーズで
つくるレシピなのですが、
やっぱり現地でしか手に入らないチーズ…
これはいつか、現地へ飛ぶしかない
年とって動けなくなる前に
行ってみたい。
スピsweets専門家のkannonmichaです
最近バーボンちょこっと飲みが続いている。
今日作って飲んだやつを
ささっと動画にした。
この器がまた合う。。
土曜日は焼き鳥
行くから
いろいろ酒を合わせるのが楽しみ
なんかスイーツじゃなくなってきた。。