合格された皆様おめでとうございました(´∀｀)
（もちろん、皆様全員「合格」です）
今回も高得点な方がいらっしゃいました。
このスクールに来られる方々のレベルが高いことが自慢です(*´∀｀*)
今後のご活躍、さらなるレベルアップを期待しています！
２日前突然キッシュが作りたくなって、ほうれん草のキッシュを作りました。とっても簡単ですぐ作れるお惣菜です。レシピを書きましたのでよかったら作ってみてください。
２１cmのタルト型１台分
＜キッシュの皮＞
全粒粉（または薄力粉） ２５０g
塩 小さじ1/2
水 125ccぐらい（薄力粉にした場合は減らす）
バター ８０g（バターはよつ葉の有塩バターがおすすめ）
＜フィリング＞
生クリーム １２５cc（純生クリーム乳脂肪分45~48%）
卵 ２個
塩、胡椒、クミン、タイム、ローズマリーなど 適量
ほうれん草 １束
玉葱 1/2個
シメジ １パック
●作り方
１、キッシュの材料の、全粒粉とバター、塩をフードプロセッサーに入れ、回して粉とバターがぱらぱらになってきたら、水を少しずつ加え、ひとまとまとまりになるまで回し、ラップに包んで、１時間ほど寝かせておく
（あまり水を加えると生地が柔らかくなり過ぎるので注意）
２、ほうれん草は茹でて適当な大きさにカットし、玉葱とシメジはあらかじめ炒めておく
３、ボウルに生クリーム、卵、塩、その他スパイスを適当に入れて混ぜ合わせる
４、キッシュの皮を型に敷き込んでフォークで穴をあけ、アルミをかぶせて重石をし、１９０℃で１０分間焼き、アルミと重石をとる
５、その上に炒めた野菜、ほうれん草、ソースをのせ、チーズをかけて、１９０～２００℃で３０分ほど焼く
キッシュの皮に使っている薄力粉は、普通の薄力粉でもいいです。その場合、水は少々減らしてください。広げて型に敷き込んで、余った生地は内側に織り込んでざっくりと焼いてください。
全粒粉で作るととっても香ばしくて美味しいのです。
うーん(´∀｀)
ウマイ！！
次は、リンゴのタルトを作りました。
こちらも、とっても簡単なので、よかったら作ってみてください。
２１cmタルト型１台分
＜タルト生地＞
四ツ葉バター ８０g（有塩でも無塩でも）
薄力粉 １５０g
きび砂糖 ４０g
＜フィリング＞
生クリーム ８０cc
卵 ２個
きび砂糖 ７０g
アーモンドプードル ４５g
リンゴ２個
あればスライスアーモンド
作り方
１、タルト生地を全てフードプロセッサーに入れ、ぱらぱらになるまで回し、水を大さじ２～入れてひとまとまりになるまで回し、ラップに包んで冷蔵庫で３０分ほど寝かせておく
２、タルト型に敷き込み、フォークで穴をあけておく
３、リンゴは８等分にし、薄いイチョウギリにしておく
４、ソースの材料をボウルに入れ泡立て器でよく混ぜ合わせる
５、タルト生地の上にリンゴを並べ、上からソースをかけて、あればスライスアーモンドをふりかけ、オーブンに入れて、１９０℃で３５～４０分間焼く
６、冷めたら型から外し、粉砂糖をふりかける
オーブンの温度ですが、私はガスオーブンを使っているので、多少電気オーブンだと低いかもしれません。適当に調整してくださいね。
それと、陶器のタルト型を使っているので、普通のタルト型よりも深いので、量が多いかもしれません。コチラも適当に調整してください。
リンゴのタルトは甘くなく、さっぱりしていくらでも食べられます！
朝食にもぴったり(´∀｀)
今回ご紹介したレシピは、ドイツのあちこちで習って来たレシピばかりです。
とてもざっくりしているので、見た目はこんな感じですが、どれも美味しいので、また機会があればご紹介していきたいと思います(´∀｀)