前回、けっこう評判が良かった
未来ちゃんとのクッキング配信
昨日、14日に
Instagramのライブ配信で
さやかちゃんという可愛い女子と
心と体が喜ぶクッキング配信しました！！
https://www.instagram.com/p/CSiml72pc-a/
さやかちゃんのもぐもぐタイム
https://www.instagram.com/p/CSipLyyCB4B/
今回は
キノコたっぷり
ドライカレー
普通の人が（普通ってだれ？（笑））
和風テイストで少し甘味を強めな
キーマカレーは
一般的なカレーライスの
口に慣れている人でも
食べやすい味つけにしました。
そして・・・
キノコが嫌いっていう
お子さんを持つママさんが
数人いらしたので
よっしゃあーーーーー
ならば作ってみようじゃないかい
キノコ嫌いでも
美味しいーーーって
言ってくれるのを作ろうじゃないか
となりまして
だけど
ただ美味しいだけじゃない
それが私の作る
美ハッピーフード
心と体が喜ぶ
栄養とバランスを考えてます。
・まるでお肉たっぷりの味
・グルテンフリー
・血糖値が上がりにくい
・白砂糖、乳、未発酵の大豆不使用
ダイエット中の方でも
罪悪感なく食べられます。
ドライカレー 2～3人前
［ 材料 ］
ココナッツオイル 大さじ２
ニンニク １かけ（微塵切り）
生姜 1かけ（微塵切り）
玉ねぎ １/２個（粗く微塵切り）
鶏胸ミンチ 150ｇ前後～
日本酒 大さじ2
塩 小さじ１/２
カレーパウダー 大さじ４
（お好みのメーカーで）
好みでオプション各少々～
ターメリックパウダー
クミンパウダー
コリアンダーパウダー
エノキ小 1把（微塵切り）
ポルチーニ茸 4枚くらい（浸水する）
トマトピューレ １パック（200ｇ）
醤油 大さじ1
キビ砂糖 大さじ1
パプリカ 1.5個
辛くしたい場合は
一味やカイエンヌパウダーなど
ジャスミンライス 1合
サッと洗うだけでよい
炊飯器の分量の浄水
もち麦 大さじ1
キヌア 小さじ2
同じ分量の浄水を加える
ゆで卵 1個
［ 作り方 ］
フライパンにココナッツオイル
そこへ生姜とニンニクを加え
中弱火で炒める
玉ねぎが透明になってきたら
ミンチを加えてそぼろ状になるまで炒める
日本酒を加える
そこへ塩とカレーパウダー他を加え
よく混ぜながら炒める
キビ砂糖を加える
エノキを加え混ぜる
粗みじんにしたポルチーニ茸
汁ごと加える
トマトピューレを加える
醤油を加える
1.5㎜にカットしたパプリカを加える
汁が在る程度煮詰まったら
ご飯と共に盛り付ける
大根の梅サラダ
［ 材料 ］
大根 5㎝くらいを千切り
大葉 5枚千切り
ゴマ油 大さじ1弱
練梅 又は 梅干し1個
レモン果汁 小さじ１
すり胡麻少々
ミックスベビーリーフ
サニーレタス
［ 作り方 ］
千切りした大根と大葉を
混ぜ合わせて
そこへゴマ油をコーティング
食べる直前に練梅とレモン果汁を
混ぜたものを大根に加えて混ぜる
グリーン野菜の上にトッピング
最後にすり胡麻少々
チョコバナナ
［ 材料 ］
バナナ1本
1～2センチ幅にカットして
30分くらい冷蔵庫で冷やしておく
ローカカオパウダー 15g
ココナッツオイル 30g
メープルシロップ 30g
バニラエクストラクト 小さじ１
（アルコールフリー）
［ 作り方 ］
全部の材料を混ぜ合わせる
冷やしておいたバナナをディップする
細かな説明や
栄養のこと
さやかちゃんの顔の表情から
どれくらい美味しいのか？
是非、配信をご覧ください。
今回使った食材は
楽天ルームのコレクションに
集めています
はぴぷろChikaの 楽天ルーム
バニラエクストラクトは
i harb で購入できます。
紹介コード AHY7537
こちらからも購入できます。
↓
無臭のココナッツオイルは
あらゆる料理に使えます。
チョコバナナだけじゃなくて
カカオスムージーにもどうぞ
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食べ物の好みで性格診断シリーズ
【①保守的なタイプ】
◆不揃いの天使たちとの食卓日記綴っています。
不揃いの天使たちとは、障がい者支援ホームで出逢った共同生活をしている4人のメンバーさん達のこと。食事のお世話をする中で学んだことや気づきなどを書き綴っています。
とにかく偏食、拘りの強い不揃いの天使たちの食と体調、メンタルの変化は
通常の野菜嫌いな家族偏食の方の食事法などにもとても役立つ内容だと思います。
