こんにちは
香港も涼しくなってきました。
といってもまだ半袖オッケ！サンダルオッケーな気候です。
１０、１１月はとても忙しく、なかなかブログできず、
見に来てくださっている皆さんすみません。ありがとうございます。
平日だけでなく、週末もフルタイムでお仕事をされている方との
生き方セッションもあり、ローフードの講座もありで、
目の前に来てくださる人と向き合うことに専念していました。
私は人と真摯に向き合い、お話をしたり聞いたりするのが好きです。
真面目な話をユーモアを交えてお伝えしたり、
目の前で涙する人を、笑わせて笑顔を引き出すのも好きです。
仲良くなったメンバーさんと、
しょうもないことを、ずんちゃかずんちゃか話して、
小学生男子レベルで互いに爆笑し合うのも、この上なく好きです。
自分と向き合おうとしている人たちと、過ごす時間が好きです。
ローフードをわかりやすく伝えて、美味しく食べて、
カラダや食、精神のつながりを伝えるのが好きです。
みんなが安心して柔らかい顔で
目の前にいるのが好きです。
動物が好きです。（あ、これは仕事とは関係ないね）
色んなことを手放しながら
こうやって今、
好きなことを仕事にできて、幸せだなと思います。
過去の自分の弱いところ（心やカラダ）からくる体験や想いが、
今、みんなと繋がるものになってる(^-^)
ローフードマイスター準１級講座終了したのですが、
振り返りということでまず
第２回目、４時間
回を追う毎に、仲良くなっていくお二人
講座もとってもいい雰囲気です♫
今日の宿題は
ローフードのドレッシング３種
前回の講座の学びを基に、
受講生さんにそれぞれ創作してきて頂きます。
法則を理解してしまえば、
限りなく多種の
ロードレッシング
・マリネソース
・ソースを作ることができます。
美味しいサラダドレッシングが作れれば、
毎日のサラダに飽きることなく大満足！
第一回目で仕込みをした
ローのチップスやナッツも仕上がっています。
・りんごチップス
・ポテトチップス
・スパイシーミックスナッツ
・スイーティーナッツ
どれも４８度以下の加熱で仕上げています。
お子様のスナックとして、大人のおつまみとして、
ローフードなのに
携帯したり、保存ができるのも嬉しいですね。
和風ジェノベーゼパスタ
パワーシェイクも作りました。
◆ローフードマイスター準１級講座の目的◆
継続を可能にする！
＊寒い冬でも継続できる温かいローフード
＊野菜や果物だけではお腹が空いてしまうので、
他のローフードの食材を使用し、お腹にたまるローフード
＊中高年でも馴染みのある和食ローフード
＊食材の新しい使い方、新しい食材を学び、
レパートリーを増やす
＊応用が利くよう、理論を学ぶ
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本当に幅が広がります。
受講生さんも、準１級の学びにとても驚かれていました。
毎回、皆さんにお会いするのが楽しくて、そして美味しくて、
自身の学びをシェアしたり、アドバイスをする喜び！
ありがたい仕事だなとつくづく感じています。
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