浸水アーモンドを瓶に入れて
冷蔵庫で保管しているけど
これまたアクシデントで(入院とか、、ね、笑)
使えないなら水を切って冷凍しちゃえ、と。
そんなわけで長らくストックしていたアーモンドをナッツミルクにしました。
アーモンドでも、カシューナッツでも、くるみでも。(マカデミアでも、、、高いけど！)簡単にできるナッツミルクがあると本当に便利なんです。
冷凍フルーツに少し加えたら速攻アイスクリームに。
たっぷり加えたらフルーツミルクシェイクに。
ケーキやタルトのクリームを作るにも使えます。
何にでも役に立つし、植物性で手作りだから100%安心。このままなら普通にミルク。
だいたい1カップ(120g前後)のアーモンドを浸水させてから水を切ったものに3倍の水 3カップを加えてミキサーで十分粉砕してから漉してパルブ(カス)を取ります。
とったパルプは直ちに乾燥。
これまた、クッキーやパンの材料に使います。
出来上がりのアーモンドミルクに
バナナと、イチゴを入れて、バナナイチゴミルクにしてみたら、、、
当たり前にめちゃ美味しい。
こういうのを、子供に飲ませてあげたかったなあ！ごめんね、気付くのが遅くて娘よ。
ストックしてあれば、すごく使えます。
ちなみに、私はローフードとして生のまま使っていますが、加熱調理に牛乳の代わりに使うことも勿論できます。かなりさっぱり味にはなるけどね。本当に美味しいわ～。オススメです！