Risotto con gamberi zucchini
おはようございます。
月金で働いている方を僕はなんとなく意識してブログを書いています。
僕は朝のスタートがはやいから朝の通勤電車でこのブログを見てもらえたらと思うからです。
今日は土曜日だから関係ないですね（笑）
僕も月金で働いているし今日は休みであります。
みんな朝は忙しいし食べないで出社するなり、ほんと簡単に作って出社という感じでしょう。
自分は自宅作業なので朝目が覚めると今朝はなにを作ろうかと冷凍庫や冷蔵庫にある食材を思いつつ考えるのです。
料理が趣味だから朝のこの時間は楽しい時間であります。
冷蔵庫にズッキーニがあるのを忘れていました。
見るとまだ大丈夫でした。
シチリアの料理でえびとズッキーニのパスタは何度かつくりました。
すごくおいしいパスタです。
でもシチリアではパスタよりリゾットのほうを食べるそうです。
シチリアはおいしいズッキーニの産地だからいろいろな郷土料理があるようです。
そして海老とズッキーニのリゾットはシチリアだけではなく世界にひろがり、検索するといろいろな国のYouTubeがヒットし、
むしろイタリアは少ないのです。
ではいつものように前置きだけが長いブログなのでこの変でレシピに行かないとですね。
冷蔵庫の整理ということで二人前の材料で一人前のお米のリゾットです。
ズッキーニ半分、海老１０，ニンニク１かけ、これが僕がもっている本の二人前の材料です。
今朝は海老が６でニンニクは３倍で、これで１人前です。
リゾットは日本のお米で作ったことがないのですが、日本のお米だとべちゃついてリゾットにはあわないと読んだことが
あります。
自分はバスマティを使います。
１人前はレシピ本では７０gなので１０g多いです。
まずエキストラバージンオイル（適量）でニンニクを炒め色がつき香りがでたらズッキーニ。ズッキーニが透き通る感じまで
２～３分炒めます。
お米を入れて３分くらい炒めたらたっぷりの白ワインをいれてアルコール分を飛ばします。
あとはブロードをひたひたになるまで入れて煮ていきます。
ブロードがなくなれば足していきます。
１０分から１５分煮て、海老をくわえて、最後は塩胡椒とバターです。
自分は合計１８分煮ました。
おそらくイタリアではもっとお米がアルデンテなんでしょうね。
自分のは芯がのこっているけど全体的にやわらかめという感じです。
オリーブオイルで炒めてしあげにバターというのはバターのコクと香りがくわわるわけでオリーブオイルだけより
おいしいと思います。
オイルが多めのほうがおいしいのではと思います。
坂戸駅南口のオルブロートのバゲットを添えました。でもバゲットにつけるソースもないしもてあまします（笑）
だから冷蔵庫からハムをもってきて食べました（笑）
バゲットは冷凍しました。
このリゾットを作るのにキッチンに行くとすぐにチーズグレーターを持ってきました。
でもこの料理にはチーズは使わないのです。
チーズを使わないというのも特色みたいです。
さてさて・・・・ちょっと迷いがあったのですが、今日はこれから蒲田に行こうと思います。
地元でお金を使わずにと思い迷っていたのです。
実は昨日、うれしい電話があったのですよ。
ZV-E10Ⅱの修理ができあがったという電話です！！！
予定よりかなりはやくに修理が終りました。
僕はどうしてもコンデジを持っていないと落ち着かないのです！！！！
何十年も首から胸にコンデジを下げて町を歩いてきたのです！！！
修理に出したのでスマホかα６６００という小さめの一眼デジカメで外出していたのだけれども、
やっぱり愛用のZV-E10Ⅱじゃないとダメです！！！！
どうせ取りにいかなければだめだしこの節約生活でただ取りにいくだけで交通費をかけたくないから、
蒲田の黒湯温泉に行き、帰りに新宿で受け取るってことにしたのです！！
話しはかわり、今朝体重を量るとプラマイゼロでした。
やっぱ夜にお酒を飲んだしかるくつまみも食べてしまったから体重は減らなかったのです。
そして今日は休みだから絶対ラーメンは食べるわけで。
必然的に明日の体重はプラスになっているはず。
ダイエットは難しい。
だから今日は温泉から出てお酒は控えめにします。
そして鳥万でもつまみは控えめに。
休みの日にドカ食いして元にもどるというのはナンセンスです。
マップカメラでの引き取りは１９時までです。
ちょうどいいです。
軽く飲んで新宿に行き、新宿でラーメンを食べて帰宅です。
日記の最後となりますが、このリゾット、チーズを使わないしわりとヘルシーかもしれません。
ブロードがきめてだと思います。
これをスーパーで売っているあのコンソメキューブとかでやると安っぽい味になるでしょう。
ではよい週末を。
神様の祝福がゆたかに注がれますように。