おはようございます。
今朝は５時から編集を始めたのですが、FBに投稿したりで時間を無駄にしてしまいました。
今朝はブログ執筆の時間を短縮し編集にあてましょう。
自分は夏にそうめんやひやむぎをそれほど食べないです。
でも今年はそうめんをおいしくいただこうと思っています。
今朝のそうめんは、竹田製粉製麺工場の半田そうめんです。
乾麺は量を調節できるのでいいですね。
生麺だとたべなかった分を冷凍しないとならないでしょ。
冷凍するとだんだんボロボロになっていってしまいますね。
乾麺ならなにも変わらないです。
ええ～～こちらが半田そうめんっス
約半分の５０g使用。
ええ～～～～、ええ～～～～、今朝はとてもよい発見がありました。
中華街で買ったピータンが腐っていました。
たまごを包んでいるあの泥がはげたり、中のたまごが割れていて強い腐臭。
ひとつだけちゃんと保存されていました。
ピータンもちゃんと保存しないと腐るんですね。ひとつ学びました。
四分の一を使いました。残りは夜のお酒のおともです。
しばらく食べていなかった黒酢にんにく漬け。
素晴らしい！！！ ビューティフル！！！ ブンダバー！！！ バカヤロ、ドイツ語はやめろや！！
なにが素晴らしいかというと、ピータン四分の一、海苔は一枚の半分、納豆も半分、ニシンも半分ってことですわ。
雑穀ご飯は８０gでそうめんは５０gでしょ。
それに対してちょうどいいおかずの量です。
なんでも半分にしちゃえばいろいろ食べて楽しんで、なおかつダイエットっていうわけ。
どれも小さな器でしょぼくないっしょ。
（半田そうめんは細うどんよりかは細いですが、そうめんとしてはすごく太いです。そして強いこしがあります。５０g
より６０gのほうがいいと思いました）
それともうひとつ、発見！！！
夏の献立ってわけですが、宝焼酎２２０ｍｌの容器に水をいれて冷凍庫にいれておきました。
めんつゆを割るのもその冷え冷えの水で半田そうめんにもその冷い水をかけたのです。
おお！！！ そうするとキンキンに冷えたそうめんとつゆであります。
和食には日本茶でしょ。
だから日本茶も冷凍庫で冷やしておきました。
あと話しが前後してしまうけど納豆半分というのは、納豆の上のあの薄いビニールを半分だけはがして半分をそーっととり
混ぜるのですよ。
残った半分にはビニールで包むように戻してやれば風味が落ちないのです。
明日に食べてもいいし夜にお酒のおつまみでもいいのです。
いろいろ身体にいい栄養素がとれてダイエットにもなるという感じですね。
そして食べてみて、酢の物があるともっといいと思いました。
お酢の健康効果について書けば長くなるからやらんですが、夏には酢の物っていいっしょ。
な、感じで最近は僕の料理のテーマであるイタリアの古典的パスタ料理が登場しませんが、
夏の献立と乾麺研究はすすんでいます。
日記の最後となりますが、連続撮影が終わったらゆっくりと中華街に買い出しにいきます。
いろいろなくなってしまったし今朝のピータンもこれで終りでしたしね。
ピータンはめんつゆにいれて食べましたよ。
めんつゆにもあいます。
だからこれからの夏の献立でもよくあうおかずということになります。
ではよい日曜日を。