ぎょうざの満州　新狭山駅　味噌ラーメン

明日は休みにしよう。

疲れもたまっているし明日は休みにしよう。

でも明日も仕事の一日にしなければという思いも強まった。

それで明日は編集に集中することにしてせめても今夜は気晴らしということで外食をしようと思った。

しかも省エネで（笑）

まあ省エネの使いかたが間違っているとは思うのだけれども交通費まで節約し地元新狭山で気分転換することにした。

新狭山というほとんど誰もしらない駅名だけれども、それであっても選ぶことはできるという少しではあるけど

お店がある。

だけれどもあえて僕はこのあたりにはどの駅にもあるぎょうざの満州で飲むことにした。

なんというか、普通にやってみようと思ったのだ。

満州は長い。

ここ新狭山に移転してから１０年以上のおつきあいである。

新狭山の駅すぐ階段を下りたところにある。

以前は看板の灯りをつけていたのだけれども今は消している。

電気代の節約なのだろう。

それと以前はお店の外からはお店の中が見えなかったのだけれども今は誰がどこで食べているか丸見えである。

母はまるみえになってからは嫌だということで一度も満州には行っていない。

丸見えなのだけれどもさらに鏡があるので奥のほうに座っている人も鏡に写り店内すべての人が外からわかるように改装された。

大戸屋などとはまったく別のベクトルである。

改装前はカウンター席もあって外からもわからなかったし僕はよくここでお酒を飲んでいた。

今のようにマニュアル化したアルバイト敬語のスタッフさんではなかったしお店の人たちともふれあいがあって

楽しい時間だった。

今はスマホでQRコードをよみとりスタッフさんとは無言のまま料理を注文するようにかわった。

満州の餃子はおいしくないと母は言う。

自分もそう思う。

だから餃子以外で注文するわけだけれども今回ははじめての味噌ラーメンミニ６５０円。

それとビール中瓶５７０円。

計１１７０円

明日行く予定だった蒲田の鳥万は瓶ビール大瓶が４９０円。

８０円も高くてしかも大瓶ではなく中瓶。

それと味噌ラーメンが運ばれてくるまでかなり時間がかかった。

もうこれは０点だろうと思った。

食べたラーメンには★★★★★★をつけているわけだけれども満州の味噌ラーメンは「　　」である。

★もつかないほどダメな味噌ラーメン。

やっぱりここに来たことは失敗だったと思った。

まずスープを飲むとスープの温度はとてもよかった。

味噌ラーメンはぬるいとまずい。

それなりに熱々の温度にたもってくれていた。

そして出汁感は薄くコクもないのだけれども味噌は合わせみそなのではないかと思った。

産地の違う味噌をあわせるとそれぞれ単体の味噌だけを使うよりおいしくなる。

だから味噌ラーメンも産地の違う味噌をあわせて使っている。

満州が産地が違う味噌をブレンドしているのかどうかはわからないけど、合わせみそと同じような相乗効果が

あり、スープは上々であった。

麺と具材については中の下どまりでもう少しクオリティーを落とすと下の下といったレベルと感じた。

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追記＞・・・実はこの先も書こうと思っていたのだけれども深酒のためもう書けなくなり就寝。

なので追記します。麺はスーパーで売っている生麺のようなまったく魅力のないものと個人的には感じました。

とても残念だったのはこの味噌ラーメンの肉です。ひき肉は使っていないでチャーシューも使ってないのですが、豚肉スライスの小さなものがたった２枚入っていました。見るからに材料費を抑えて利益率をあげている感じでした。だったら入れないほうがいいのになあと思いました。やっぱりチェーン店で満足するものには出会えないと感じました。

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「2026年ラーメン１００杯はやめたよ、でも何杯食べたか、カウントするよ」

13.ぎょうざの満州　新狭山　味噌ラーメン ★☆☆☆☆☆

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12.つけ麺大王　蒲田東口　味噌ラーメン　★★☆☆☆☆

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11.四川飯店横浜中華街　四川担々麺と半炒飯のセット　★★★★☆☆

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10.創作中華好吃（ハオチイ）　井荻　担々麺 ★★★☆☆☆

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9.丸源ラーメン川越　白胡麻担々麺 ★★☆☆☆☆

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