おはようございます。
今朝は5時半に起床。
部屋の整理をしたり蒲田まで行く予定だったので食べ歩きで行きたい店の営業時間を調べたり
乗り換え案内で出発の時間を調べたりしていました。
ところが直前になってやめることにしました。
いろいろな思いが重なっていくのをやめることにしたのだと思います。
その思いというものを書くとまた長文となるからやめておきます。
今日は半分は休みで半分は仕事です。
とりあえずダイエットについてはお休みであります。
今朝は久しぶりにしっかりと炭水化物をとりました。
たぬきそばと半麻婆丼のセット５００円。
今月は麻婆豆腐研究をしているし豆腐半分が冷蔵庫に眠っていたのでこんなセットになりました。
ご飯は１００グラムもなく小量です。
麻婆豆腐も油は少なく使いました。
今回の研究は味噌仕立て。
挽肉、豆板醤（少量）、味噌、醤油、ニンニク、砂糖、サラダ油の他に白胡麻油。
和風の麻婆豆腐でおいしかったです。
町中華でよく見る作り方。
これまで研究して町中華風の麻婆豆腐を美味しく作るポイントは、
１，ちゃんとした自家製のスープを使うこと
２，ニンニクをいれること
３，挽肉は少な目で
４，砂糖で甘くする
な、感じだと思います。
そして町中華風にむくのはもめんではなく絹ごしかなあとネ。
豆板醤の種類により味はがらっとかわるため豆板醤選びが一番大切かもと思います。
町中華ではなく四川料理の・・・つまりほんとうの麻婆豆腐については素人には到底まねができないところが
あると自分は感じているのでわかったようなことは書けません。
さて、食べ終わってすぐに製麺所の直売会へ。
土曜日の８時半から毎週開かれる直売会。
８時半に行ったのにもうたくさんのお客さんが！！！
なぜ８時半に行ったのかというとこちらの「大特価品！売り切れゴメン」の麺を買うため。
全然、品質が落ちるわけでもなく賞味期限が近いわけでもなく、プロのお店で使って全然OKという良質の中華麺が
いろいろな種類があり１玉３０円から。
８時半に行きいろいろ見て１５分くらいたつともうこちらの特価コーナーの麺は半分以下になってました。
このブログを御読みになった方は情報を拡散しないようにお願いしますね。
製麺所の名前をふせているのもこのコーナーがあるからなのです・・・・・
４月から４０００品目以上の食品が値上がりします。
なのでこういった情報は拡散しないようにしたいものです。
（あっという間に半分以下まで売れた特価コーナー）
尚、この特価コーナーの全粒粉ぽい中華麺がともかく美味しくて高級感があり北京料理などに使っています。
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さて、このブログも料理ネタばかりで食べ歩きネタがすくなくなっています。
ダイエット中だからしょうがないです。
でももう一週間がたったのでランチは坂戸あたりでと考えてます。
だから埼玉通信❷も午後に発信予定。
ほんとうは福賀とかでご飯おかわりっていうのがいいのだけれどもせっかくここまでダイエットをがんばったのだし、
できるだけカロリーは抑え目で（笑）
このダイエットは休みの日にも続ければ大成功するのです。
でもそこまで自分を痛め続けるのは無理です（笑）
なんのために生きているのかもわからなくなるし、鬱になりますからね（爆）
とりあえず埼玉通信❶は発信したのでこれから編集です・・・・
みなさんもよい週末を。