おはようございます。
今朝はというか、今朝も冷凍庫の整理。
数か月たった一人前のミートソース（自家製）があったので、そのまま解凍し目玉焼きのせスパゲッティーミートソースなんて
いうのも考えたのだけど、このあいだ鶴ヶ島の業務スーパーで買ったインドネシアのインスタントラーメンもいいなあという
ことで決まり。それだけではさみしいし冷凍していたラタトゥイユがあるのでご飯にかけて食べてみることにした。
インドネシアのラーメンかとおもいきやミーゴレンであった。
つまりやきそばみたいなやつだね。
パッケージの裏側に麺を３分ゆでて湯切りしたらこちらの調味料をかけるとあった。
うんめえ～～～ インスタントラーメンなのに。いや、インスタントラーメンだからこそうまい！！
自分は子供の頃から袋麺のやきそばが好きだった。
あっちも食べたくなったぞ
生麺がうまいって決めつけてはダメ。あたりまえだよネ。
たとえば竹岡式ラーメンっていうのがあって。
あれは乾麺だからうまいのだそうだ。（あまり店をめぐっていないから「だそうだ」と書きました）
カップ麺にはカップ麺のよさがある。
袋麺はカップ麺とはまた違ったよさがある。
それと全然関係ないことで恐縮ですが、船橋に志源商塾という老舗ラーメン店があるのだけどそこにはインドネシアチャーハン
というめずらしいメニューがある。
一度食べてみようと思っているのだけどなかなかチャンスがなくてね。
船橋も古くからやっている店がどんどん少なくなっていっているし今も頑張っておられるお店は大切。
志源商塾は２００５年に田舎亭で同席したラーメン通の方から教えていただいたお店。
１８年前に行ったお店だ。
当時の田舎亭は弟さんがやっていて夜は居酒屋風。
だいたい満席でみんな飲む客だった。
船橋のラーメンの話しになったので僕も参加したのだけど、そのラーメン通の方が言うには船橋のラーメンは全部食べたけど
うまい店はないということだった。東京でものすごくラーメン店をめぐっている人だった。
ただ船橋のラーメンに夢中になっていた２００５年の僕にこんなことを言ったのだ。
「船橋にはろくな店はない。でも肉そばだったら石の家がうまいし、味噌ラーメンなら志源商塾がうまい」
そして僕は石の家（閉店）と志源商塾に行き肉そばと味噌ラーメンを当時のブログ「船橋ラーメン逍遥記」（アメブロ）に
アップした。
ああ、なつかしい話しだわ（笑）
さて脱線しまくりの料理手帳。
ラタトゥイユを冷凍したのは初めて。
レンチンしてご飯にかけて食べてみた。
どんな味になるのか想像できなかったのだけど、うんうん、これはこれで充分うまい
ラタトゥイユを使いきろうと量がちょっと多いのだけどリゾット風でもあり・・・・・
生のトマトを使ったからイタリアのトマト缶より酸味がある。
ご飯にかけて食べるのならイタリアのトマト缶のほうがよさそうだ。
さてさて、最後の最後にちょっとだけ書かせてください。
地元で気になっているオープン情報。
それは坂戸駅にオープンした家系の坂戸家が霞が関に霞が関店をオープンしたこと。
いわゆる資本系の家系で坂戸家についてはずばっとうまくはないと綴っているラーメン通の方もいる。
まあセントラルキッチンで製造されたスープを使っているしプロの料理人が作るラーメンではないわけだからね。
普通、この手の資本系は場所がかわるとその場所を店名に使う。
でも霞が関家ではなく坂戸家のまま。
なぜだろう？？
霞が関家では語呂が悪すぎるから（笑）
資本系にもいろいろあるみたいで壱系とか商店系とか。
濃厚クリーミーなんてレポもあるから壱系？？
いろいろ検索したのだけれどもわからなかった。
やっぱり隠すんだと思うんです。
どこがやっているかとわかるとなーんだあそこにもある家系チェーンじゃんってことになるからだと思います。
実は霞が関店の前は濃厚家というやはり資本系だったのです。
自分もここにもあるって感じで写真は撮ってました。
ただ坂戸家の場合は唐揚げ定食なんかがいろいろあってそこに魅かれるんですね。
う～～ん、こんなことを書いていると坂戸家も一ラーメンファンとして一度だけでも体験しておきたくなるネ。
月に一度、定食が５００円になるという大サービスもあるみたい。
話しをもどすと濃厚家と坂戸家は同じ資本なのではないかしら？？
そこらへんご存じの方がいらっしゃいましたら教えてくださいね。
ではではよい一日を。
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補遺・・・日記をアップしてすぐに以下の記事を読ませていただきました。自分は濃厚家と坂戸家が同じ資本と書きましたが、
ちがっていたようです。
【川越市】来年（2023年）の1月、埼玉生まれの家系ラーメンのお店がオープン予定です！ | 号外NET 川越市 (goguynet.jp)
また以下の記事も参考になります。