マンションから一番近いラーメン店が「らーめん一番」
サービスの黒まるをいただく。
サービスは４９０円税込と安い。
替え玉は１００円である。
黒まるはオーソドックスな博多ラーメンである。
とんこつの臭みはほとんど感じず関東の人間にもすんなりいただける。
クリーミーでまろやかなスープであり、塩味もそこそこある。
僕はここの麺が好きである。
今日は麺のゆで時間をさぐってみた。
まさかスマホのストップウオッチを使ったりするまで変態ラオタではないので
１、２、３と数えていた。
４０秒前後と思う。
ご主人は麺をゆでている間にスープを丼に返しを入れ、スープを注ぎ、
具の準備もするのだけれども、寸胴の前にたち１０秒ほどゆであがるのを待っていた。
ちょうどよい硬さである。
食べ終わるまでシコシコとした腰が維持される。
さて前回の替え玉は「ハリガネ」であった。
今回は「バリカタ」にした。
ハリガネは生麺をそのまま食べている感じであった。
今回はバリカタにし、そして麺を「赤だま」に変えてみた。
料金は同じ１００円である。
しかし赤だまは麺に唐辛子を練り込んでいる。
７年ほど前に食べたのみであり、今回はずいぶんと久しぶりの赤だまである。
バリカタの茹で時間は？？？
なんと５秒ほどであった。
おいおい、それじゃあハリガネとほとんど一緒じゃん。
本当の博多ラーメン。
バリカタはそのくらいの茹で時間のものを言うのかもしれないネ。
で、食べてみるとやっぱりハリガネと同じだった（笑）
赤玉はこんな色をしているし、麺から辛味も伝わってくる。
オリジナリティがあるネ。
さて、総合的に思ったことであるけれども、前回と今回とスープの味は
安定していると感じた。
ご主人の技術は卓越していると言える。
（黒まるは水曜日と木曜日 ４９０円は安い！！）
一番
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2019年 ラーメン ナルナルのおすすめ度（☆は５つで最高）
46 らーめん一番（新狭山） 黒まる（赤玉の替え玉） ☆☆
45 新ラーメンショップ狭山本部 ラーメン ☆☆☆☆☆
44 竹乃家（船橋） チャーシューメン ☆☆☆☆
43 らーめん 一番（新狭山） 黒まる ☆☆
42 武蔵家 川越 ラーメン(本年２回目） ☆
41 博多ラーメン ふくちゃん練馬店 とんこつラーメン ☆☆
40 竹乃家（船橋） 五目あんかけそば ☆☆☆☆☆
39 大海軒（毛呂） ワンタン麺 ☆☆☆☆☆
38 背脂ラーメン宮本 西池袋店 醤油ラーメン ☆☆
37 竹乃家（船橋） 野菜ソバ ☆☆☆☆
36 中華丸長（代沢） 中華つけ麺 ☆☆☆
35 武蔵家（吉祥寺） ラーメン ☆
34 大勝軒（武蔵高萩） 中華そば ☆☆☆
33 武蔵家（本川越） ラーメン ☆
32 竹乃家（船橋） タンメン ☆☆☆☆
31 ジェントル麺（保谷） ラーメン ☆
30 巓（いただき）（葛西）ラーメン ☆☆☆☆
29 大宮大勝軒(大宮） 中華麺 ☆☆☆☆
28 新角（高砂） チャーシューメン ☆☆☆
27 竹乃家（船橋） ワンタン ☆☆☆☆☆（本年初５つ星）
26 五十三家（江古田） ラーメン ☆☆
25 節骨麺たいぞう総本店（池袋） ☆☆
24 十兵衛（大泉学園） 十兵衛つけ麺 ☆☆☆☆
23 博多天神（新宿歌舞伎町） 味噌ラーメン ☆
22 つけ麺一頂（船橋） つけ麺 ☆☆
21 大乃家食堂（船橋） ラーメン ☆☆
20 にぼ乃詩（川越） 煮干しそば ☆☆☆
19 京都銀閣寺 ますたにラーメン(日本橋） ラーメン ☆☆☆☆
18 喜多方食堂 麺や玄(佐倉） ☆☆
17 田中そば店（九段下） 中華そば ☆
16 零一弐三（船橋） 煮干し蕎麦 ☆☆☆
15 うまかっちゃん（入間） 素ラーメン ☆
14 博多天神(新宿歌舞伎町） ☆
13 夢天下 船橋店 極上背脂燕三条系 ☆☆
12 すごい煮干しラーメン凪 西新宿七丁目店 こってり煮干し ☆☆
11 らぁ麺 鳳仙花 (新宿） らぁ麺 ☆☆☆
10 ハトヤ 新狭山 ラーメン ☆☆
9 栄昇らーめん （津田沼） 煮干しラーメン ☆☆☆☆
8 らーめん潤 (亀戸) ☆☆
7 大塚大勝軒 (大塚) もりなま ☆☆☆
6 らあめん一心軒 (江古田) らあめん ☆☆
5 らあ麺やったる (高田馬場) らあ麺（醤油） ☆
4 御茶ノ水大勝軒 (神保町駅）特製もりそば ☆☆☆
3 中華ＳＯＢＡにぼ乃詩 （川越） 川越醤油煮干しそば ☆☆☆
2 すごい煮干しラーメン凪 新宿ゴールデン街店 別館 すごい煮干しラーメン ☆☆☆
1 ラーメン凪 普通の煮干しラーメン背脂 池袋西口店 ☆☆☆☆