先日、カッテージチーズを使用したヘルシーなチーズケーキを焼きました。
生クリームも無くて牛乳とラカントシロップで。
あまりにもアッサリしていて食べれなくはないけど、美味しいとは言えず・・・
もう1個カッテージチーズを持っていたのでリベンジしてみました。
あえて今回も生クリームは無し。代わりに普通の牛乳じゃなく、特濃タイプを使いました。
その他の改善点は小麦粉をホットケーキミックスにしたのと、ラカントシロップの量を減らしてラカント顆粒を追加しました。シロップと顆粒では甘味の後味に違いがある気がします。顆粒の方が砂糖に近いというか。 でも顆粒は冷やすと結晶化する性質があるので、多量に使うスイーツなんかには向かないのです。
だから、両方の良さをあわせて程よい量を使用しました。
今回はオーブンではなく炊飯器調理です。ベイクドとスフレの中間くらいにしたくて。
我が家の炊飯器では普通炊飯モードだけでは生焼けだったので、早炊きモードで追加焼きしました。
バッチリ焼き上がり、一晩冷やしてから食べました。
この糖質、この脂質、このカロリーでこの味ならば上等の出来です。
（1/8切れあたり
糖質8.2g程度 脂質3.4g程度）
カッテージチーズは裏ごしタイプを使ったので 超楽ちんに作れました。
ワタシが食物栄養の短大を卒業してしばらく経った頃、ダイエットとか健康を気にしている人が低カロリーで美味しい物を食べれる喫茶店をしたいなぁと夢みた時がありました。我慢しなくても美味しく食べれる店があると良くなぁ〜い？と思って。😋
まぁ、ヤル気と根性とお金がなくてチャレンジすらしなかったけど、今でも美味しくて低カロリーな物を作ってみるのは好きです。なんか得した気になるの。カロリーの節約。変かな😁❓
余談ですが、ミントをナウ家にカブ分けするねとナウママに言ったら大喜びしてくれました。やっぱり、彼女もケーキを作るからミントって欲しいんですよね😁✌️
買うまでじゃないけど欲しいランキングのベスト3に入るわ😆
買わないけどあると便利
1位 パセリ
2位 ミント
3位 大葉（冬は買う）
4位 バジル
5位 みつば