11月のアタマからお米生活となりました。
最初は1日1キロ分のオニギリを食べていたのだけど、毎朝握るのも面倒だし、炊き込みご飯の味に飽きてきたので、土井善晴先生の一汁一菜を参考に再スタートしました。
味噌汁の具は、こうじゃなくちゃという概念をすて、冷蔵庫にある食材を何でも入れた『おかずになる味噌汁』を作るようになると、御飯、味噌汁、香物だけで十分に満足のいく食事を摂れるようになりました。
糖質制限や脂質制限、ファスティングやグルテンフリー、様々な健康法がありますが、基本にかえり 御飯6割、おかず4割という国が推奨する栄養バランスを摂るようにしました。
これまでの私は、毎晩アルコールを飲む生活だったので、主食の炭水化物より酒のつまみとなる『おかず』 タンパク質や脂質を好んで食べていました。
だから、数種類のおかずが必要だったし、その分の食材費もなかなかで、作る手間もかかっていました。
一汁一菜、6:4の割合を実践したら、調理にかかる時間も費用も全然違ってきました。
タンパク質が不足するんじゃないかと思ったけど、1日にお米2合を食べれば16ｇのタンパク質が摂取でき、さらに具沢山の味噌汁を3回飲む事で 味噌、揚げ、豆腐、肉、魚介類から15ｇくらいのタンパク質が摂れていると分かりました。
それに少しの主菜 (焼き魚やお肉、卵など)を食べておけば、私の1日に必要な量、50ｇはバッチリなのです。
これまで、過剰にタンパク質を意識し過ぎていたと分かりました。なんとタンパク質は100ｇくらいを目標にしていたんですから😂💦
現役バリバリのプロ選手や成長期真っ盛りの部活動学生じゃあるまいし、ちょっと散歩しているオバサンが摂る量ではありませんでしたね。
なんか、勘違いしていましたよ、トホホ😓
タンパク質が1度に吸収できるのは20ｇくらいで、それ以外は脂肪になるそうです。ありゃりゃ、タンパク質って太る要素がないとおもいきや、過剰分はちゃんと脂肪になるのですね 🐷 どーりで、お菓子を食べる習慣のない私なのに、体脂肪タップリなわけです。
とにかく、健康情報がありすぎるから、一旦リセット。
古き良き日本の食文化、御飯を御馳走とした、バランス良い食事を続けようと思います。
ご飯生活を始めて２週間くらいは、糖質と水分が結合して、体重は重くなるけど、それは水分であって脂肪ではないから心配ないの。
代謝機能が正常に戻り始めると、『糖質』をガーッ🔥っと燃やし始めるらしく、何もしなくても身体は燃焼モードになるそうよ。😉
確かにここ最近は、ご飯をモグモグしてるだけなのに、食事中15〜20分くらいしたら体が熱くて。代謝しだしたのを感じます。🔥🔥🔥 辛いものを食べたわけでもないのに熱いのよ。
食べて燃やす時に使われるエネルギーを食事誘発性熱というんだけど、咀嚼をしっかりすると消費カロリーが倍くらいUPするんですって。
噛むだけでカロリー消費するなんてね〜😁 激しい運動は出来なくてもモグモグするのは簡単だから、健康と美容の為に咀嚼しまくればいいね✌️
今日も美味しくいただきまーす❗
