Sardines
イワシ
が、今日は、お魚カウンターに！！
即買いっす！
そこへ金髪のお姉さんがやって来て
きゃ～、ティラピアがあるぅ～！
と一緒にいたダーリンに叫びつつ、
『楽しんご』君並みに
どどすこすこすこ、どどすこすこすこ・・・
とクネクネ踊っていた。
（注入はしてなかった
）そんなに嬉しかったんだ・・・
そんなお姉さんとは無言でお別れして・・・
これが今日買ったイワシちゃんです。
（解剖の結果、メスでした。）
なかなか綺麗でしょ。
ビニール袋から出す時に
尾ビレが取れちまったけど
ま、そこは食べないからいいや。
で、こちらが作ったもの。
イワシのソテーのニンニクパン粉がけ
今日は、『ローズマリー』なんてものも
買ったので、イワシちゃんは、
酒（バカルディー）と塩とローズマリーに
３０分位かな、漬かってました。
そこに、ニンニクパン粉を。
そのパン粉なんですが・・・
イギリスのパンって１斤まるごとで
売ってるのですね、
こういう風に。
そうすると、この端っこ
がたいてい余るんだけど、
今日はこの端っこをフードプロセッサーで
パン粉にして使いました。
注：ワシは、パンは『ミミ派』なので、
端っこを好んで食べる人ですが。
そこに、本来なら、
パセリとパルメザンチーズを
混ぜ混ぜするそうですが、
両方ともないので、
塩とローズマリーを混ぜ混ぜしときました。
そんで、主役のニンニクも。
ここに、前回紹介した
『Rice Bran Oil』
をたり～んと入れて混ぜ混ぜした後に、
フライパンで煎ると、
サックサクのニンニクパン粉の出来上がり！
サラダも、マンネリ化してきたので、
今日は、この
Cottage Cheese
カッテージチーズ
を添えてみました。
カッテージチーズなら
低脂肪高タンパクだから、
健康的かなと思いまして・・・
とりあえず、いい味のアクセントに
なりました。
最後に、パン粉の上に乗ってる
ローズマリー。
これ、イワシを漬け込んでる時のを
一緒に焼いてたんだけど、
焼いてる時の油で揚がった感じに
なってるので、とってもサクサク。
しか～も！！
イワシのダシを吸い込んでて、
塩味もきいてたので、
食感、味ともに、チョーうまし！！
このローズマリーだけで
酒のつまみになりそうなくらい
かなりオススメです。
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