日本の為に援助の申し入れをしてると
いう記事をみて、
アラブの国の方、石油を下さい。
と言いたかったが、
アフリカの国々でも申し入れをしている国がある。
そこで、わしが、目を付けたのは
モロッコ
お国の経済状態とかは知らないけれど、
モロッコには、
クスクスがある。
笑ってるんではありません。
食べ物です。
イギリスに来てから、
クスクス・サラダというものに出会い、
友達に作り方を教えてもらったら、
なんともまあ簡単お手軽な食材。
インスタントラーメン並み。
こちら
のTescoのクスクスの袋にも書いてある様に
『パスタや米の代わりになる』
しかも、
『身体の成長や修復に必要な
タンパク質が含まれている』
とも。
すばらしいじゃないですか！
モロッコに、いっぱいクスクス送ってもらったら
良いんではないでしょうか？
で、これが正しい作り方なのかは別として、
わしはこうやって作ってます。
①．容器（ボウル）にクスクスを入れる。
②．お湯を注ぐ。（かぶるくらい。）
コンソメなどの洋風スープの素を溶いてからだと
よりおいしい。
③．ふたをする。
（ボウルの時は皿でも乗っけておいて下さい。）
④．５分くらい放置。
（時間は適当。）
こんなかんじに、水っけがなくなって、
かさが２倍くらいになってます。
ふたを開けるとこんなかんじ。
⑤．お箸なんかでほぐす。
もうこれで食べられるので、
ドレッシングと合わせてサラダにしても良いし、
炒めてチャーハンぽくしても良いし。
イギリスのダイエット研究者は、
これで『のり巻き』を作ってた。
ちょっと柔らかめに作ればアリだと思います。
てな感じで、米みたいに、いろいろ使えます。
わしは、今日は、こんなかんじに炒めてみました。
コチュジャン・クスクス（目玉焼き付き）
Gochujang Flavoured Cous Cous with a Fried Egg
なぜか味は、コチュジャンで、韓国っぽい感じに。
いつもは、『Harissa』
という、とても中近東っぽい辛いタレで味付けするので、
辛いつながりでコチュジャンがあうんではないかと
思った訳です。
野菜も、モヤシとネギだし・・・
アジアンぽいでしょ。
コチュジャンだけだと、
固くてクスクスとうまく絡まないので、
昨日まで漬け込んでいた味付け卵のおつゆを
もったいないからとっておいたので
それでのばして、しょう油と砂糖を追加。
あと、ニンニクも入れて炒めて、
風味＆うまみアップ
これだけだと、色合い的にも
昨日のリゾットと変わらないしさびしいので、
豪華に目玉焼きを乗せちゃいました。
わしの料理って卵の登場率高いな・・・
いつものように、
見た目はいいぞ。
また、今日も、奇跡が起こりました。
この目玉焼きが功を制したようです。
石焼ビビンバを食べてる感じ
モヤシも入ってるし
うまかったど。
あと、付け合わせに、
モヤシづくしで、
モヤシのおひたし
Bean Sprouts in Japanese Dashi Broth
・・・この英訳でいいのだろうか？・・・
これは、さっきも登場した
味付け卵の漬け汁を再利用しました。
うん、経済的
という訳で、どうせなんか支援してくれるっていうなら
モロッコにクスクスを送ってもらったらいいなと
思っているラズベリー☆スペースケーキでした。
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こいつ絶対アホや
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