普段の私の食事に欠かせないもの。
それは、、、
味噌汁です。
もともと家で作る食事は和食が多かったのですが、
腸活をして以来、
以前にも増してお味噌汁が大好きになりまして・・・
夕飯はほぼ、味噌汁を作ります。
（冬は鍋のときもあるけどね）
ちなみに朝、パンが食べたいなーってときも
味噌汁は付ける派（どんな派閥や
）
）で、
ずーっと気になっていたのが、「手作り味噌」。
「手前味噌」っていう言葉があるように、
一度作ると、もう味噌は買えない！！
っていうくらい美味しいらしい。。。
うーん、気になるっ！！
ということで、教えてもらって作ることにしました。
教わったのは、「発酵母ちゃん」ことまみえさん
インスタ→発酵母ちゃんの和ごころごはん
まずは材料。
大豆・麹・塩・・・・
必要なものを送ってもらい、
前日までに大豆を茹で、下準備をします。
茹で上がった大豆の水を切り、
↓
潰して
↓
麹・塩と混ぜて
↓
空気を抜きながら味噌玉を作って樽に詰めて
↓
完成！！
大豆１キロを使ったので、
（出来上がりは６キロくらいらしい）
なかなかの労働でした（笑）
福井在住のまみえさんなので、
開催はZoomで！！
つぶし加減とかを
画面越しにアドバイスしてもらうというww
初体験！しかもオンライン開催という、
我ながら思い切った選択をしたなあ～と（笑）
あとは出来上がりを待つだけなので、
１年後、実食するのが楽しみです
こうして書くと
やるぞと思いついた！→やってみた！
とスムーズにみえるかもしれませんが、
実は最初の一歩を踏み出すのは、
結構めんどくさがりなんです
味噌作ってみようかな～
でも、作り方わからないしな～
材料揃えるのめんどくさそうだし～、
道具もいるよねっっ
と、足踏みすること４，５年（長っ）
）ようやく「やってみようか」
になったんです。
まみえさんとは昨年１２月、
伊勢神宮参拝のときに出会っていて
↓こちらは参拝して水行したときの様子（汗）
そのとき同じ部屋になり、
食の話なんかをぽつぽつとしていました。
そんなにがっつりと話し込んだわけじゃなかったけれど、
「まみえさんと何かしたいな」
というのはなんとなく思っていました。
で、自然栽培大豆を安くお譲りしていただける話を受けて
そのまま味噌の作り方も習っちゃおう！
となったんです。
結果これが、大当たりで。
必要な道具など事前に相談して購入できたし、味の好みなど聞いてくれて、それに沿うように材料を揃えて送ってくれて
いつどのタイミングで仕込みをするのか、までばっちりアドバイス味噌の作り方だけじゃなく、色や味の違いがどこから来ているのか成分や発酵の話までがっつり講義してくれて♡
おしゃべりしながらつぶし加減などみてくれるから、楽しいし頼もしい！！
とまあ、いいことづくめでした。
タイトルの話にもあるとおり、
初めての挑戦は、出来る限りハードルを低くすること
をオススメします。
ネットでレシピ調べて、
材料・道具を揃えて
やれば、教わらなくてもできます。
味噌作り自体は行程がシンプルで、
正直教わらなくても出来ると思います。
でも、
それ、やりますか？？
って話です。
事実私は４・５年かかってようやく手を付けました。
まみえさんの手を借りなければ
材料を自分で調達・・・めんどくさいな、まあいいや
ってきっと今年もやらなかったでしょう。
それでも良いですが、気になる～って気持ちはたぶんずっと
持ち続けたまま。
もったいないです！ならばとっととやってしまった方が良い。
やりたい！とおもって勝手に動けてしまう場合
もしくは気づいたら身体が動いてしまう人
そういう場合は良いですが、そうでなければ
プロに頼り、
道具に頼り
人の手を借りて
ハードルを低くして、まずはやってみよう！！
ですです。
あとは待つだけなので、、、、楽しみ！！