スキルメニュー☆

10月は女子力upな感じで


今回は初のＳメニュー(スキル)

今回は～魚のおろし方・盛り付け方～でしたぁ




メニューは

鯵ごはん/鯵のつみれ汁

鯵の焼き漬け

青菜と油揚げの煮浸し

です

ずっと挑戦したかった、三枚おろしのやり方を教えてもらったり
今まで適当にやってた下処理もきちんと教えてもらったりして楽しかったしスキルアップできた気がしたぁ

しかも教室で使った鯵が見たことがないぐらい巨大でかなりウケた

鯵ごはんと鯵のつみれ汁が私的にあっさりしてておいしかったよぉ

煮浸しもだしから作ったんだけどすごく簡単においしく作れたからＭＹレシピに加えました

今まで作ったのが揚げ物ばっかりだったから(揚げ物は食べるのが苦手なので)、
今回のはあっさりで家で作るのにもってこいなメニューで楽しかった

またＳメニューで基本を学びつつ、レパートリーを増やせていけたらいいなぁ

タルト・オ・ポワール

ケーキメニューがリニューアルとのことで

９月で変わってしまうメニューを受けてきましたぁ


『タルト・オ・ポワール』洋梨のタルトです


タルト生地にアーモンドクリームと洋梨がのってるものです

もちろん生地から作りましたぁ

今回のタルト生地はパート・シュクレという甘い生地

レベルはのうちのレベルだったけど、pointも結構あって私的に難しかったぁ

こんなんで私これから大丈夫なのかなぁ

この前作ったチーズケーキよりも甘さ控えめで結構おいしかったぁ

生地を作るときにホント固まるのかしらと不安になりながら作ってたけど、全然固まってちょっと不思議な感覚だったのと、練ってたときがパン作ってるときみたいですごく楽しかったぁ
ちょっと悲しいけどたぶんパン作りのほうが好きだし向いてるんだと再確認できました

写メだと分かりにくいかもしれないけど

洋梨を薄切りにしたものがのってます
がいちばんたいへんだったかも

薄切りにしたものを若干倒して～からの盛り付け

ぶきっちょながらに頑張ったどぉーーーーーーー

焼きあがってから仕上げにはアプリコタージュ(あんずジャムと水を煮詰めたもの)を塗って

彩にピスタチオを飾ってできあがり

少ぉしだけど、ＡＢＣにも慣れてきて少しずつ楽しめるようになってきたぁ

とりあえずケーキたちは食べてくれそうな人見つけてから作りたいなぁ

ほとんど一人で食べなきゃいけないのはツラくて心が折れそうになる

さて次は何をブログにのせれるかなぁ

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