先日、越前市内になるお蕎麦屋さん「そば蔵 谷川」さんで食事してきました。
見た目は一軒家。
それも裏道の方にひっそりとあるお店です。
こちらのお蕎麦は見た目からして独特。
石臼引き自家製粉、つなぎなしのそば粉100％お蕎麦は、透明感ある中にそば粉の粒子が見える太めの麺。
風味のある、もっちりした食感は他にはないようなお蕎麦で美味しいですね～。
ところでこちらは「そばがき」もとっても美味しいと評判なんですが、まだ食べた事無い。
今度はそばがきも一緒に食べてきたいです♪
「そば蔵 谷川」→☆ (食べログサイト)