久々に料理の話題。
今回は鶏のもも肉のネギを使った一品。
題して「鶏ネギ丼」
作り方は・・・
①みりん大さじ、だし醤油大さじ、オイスターソース、それぞれ大さじ３杯ボールに入れて混ぜる。
②適当な大きさに切った鶏のもも肉、両面にタレをつける。
③熱したフライパンにタレをつけた鶏肉の皮がある面を下にして入れる。
④フライパンに入れた鶏肉は皮がパリッとするようにギュウっと押さえて焼くか、アルミホイルを被せて上に重しを載せて焼く。
⑤ある程度焼けたら、適当に鶏肉を裏返して適当に切った白ネギとしいたけを入れて同じように焼く。
⑥余ったタレは鍋で熱しておく。
⑦フライパンのものが焼けたら、器に盛ったご飯の乗せて熱しておいたタレをかけ、最後に刻み海苔をかけて出来上がり。
好みで塩や胡椒を鶏を焼いている時に入れて味を整えてもいいですね
タレの量は今回は二人分ですが、作ってみよっかなって時は人数によって材料等も適当に増やして下さいませ～。