先に仕事が終わってうちに帰ってたので、妻が帰ってくるまでにと、ちょっと気合いを入れてカレー作り。
材料を買ってきて、フライパンを使って約１時間程で完成
自分で作ってみると、美味しくできてるのかいまいちピンとこない
でも、それなりには出来たかな。
みじん切りにした生姜や玉葱を３０分じっくり焼いたので、最初口に入れた時には甘みもあり、あとからピリッとした辛さがくる。
ちなみに・・・
①玉葱・生姜をみじん切りにし、濃いあめ色になるまで３０分程炒め、その間に適当に切ったナスを別のフライパンで焼いておく。
②挽肉を加えて炒める。
③ローリエ、赤唐辛子、カレー粉を混ぜて炒める。
④ホールトマトを加えて煮立ってきたらケチャップ、ウスターソース、塩を適当に加えて味を整える。
⑤焼いておいたナスを入れ、カレー粉を加えてしばらく煮、更にガラムマサラを加えてスパイシーに仕上げる。
⑥ご飯を盛ったお皿に出来上がったカレーをかけ、更にルッコラ、水菜、レッドマスタードやレッドビートなどのハーブを盛る。
こうして出来上がったのがこちら ↓
なお、材料は３人分ぐらいで・・・
ナス２個
合い挽肉２００ｇ
玉葱１個
しょうが適当
ホールトマト１缶
ローリエ１枚
赤唐辛子１本
カレー粉適当
トマトケチャップ適当
ウスターソース適当
塩適当
ハーブ類適当
ニンニクはあまり好きじゃないので入れておらず。
それから他の食感も楽しめるようにとマッシュルーム２個も切って入れてあります。
それにしても材料の量、「適当」ばっかりだな
ま、その辺が男の料理ってことで(笑)。