こんにちは！
発達障害・栄養カウンセラー
巴由紀子です❤️
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
さて今日は
もう食べているかも！
ゲノム編集食品とは？
と言うテーマで話します。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
「ゲノム編集食品」
という言葉を
最近耳にしたことは
ありませんか？
遺伝子組み換え食品と
混同されることも多く、
「なんだか怖そう…」と
感じる方もいるかもしれません。
今日は、
ゲノム編集食品とは何なのか、
現在日本でどのような食品が
流通しているのかを
分かりやすくお伝えします。
まず「ゲノム」とは、
生き物が持つ設計図（DNA）
のことです。
ゲノム編集とは、
その設計図の一部を
ピンポイントで
変更する技術です。
従来の品種改良では、
何世代にもわたって交配を繰り返し、
偶然起こる変化の中から
望ましい特徴を持つものを
選び出していました。
一方、ゲノム編集では
狙った部分だけを
効率的に変更することが
できます。
よく比較されるのが
「遺伝子組み換え食品」です。
遺伝子組み換えは
、別の生物の遺伝子を
導入する技術ですが、
ゲノム編集はその生物が
もともと持っている
遺伝子を修正する技術です。
例えるなら、
〇遺伝子組み換え：
「他人のレシピを追加すること」
〇ゲノム編集：
「自分のレシピを書き換えること」
というイメージです。
では、日本では
どのようなゲノム編集食品が
実用化されているのでしょうか？
代表的なものの一つが
「高GABAトマト」です。
GABAは血圧が高めの方への
機能性成分として人気が高いですね。
このトマトはGABAを分解する働きを
弱めることで、通常のトマトより多くの
GABAを含むように作られています。
高成長マダイや高成長トラフグも
実用化されています。
こちらは筋肉の成長を抑える
「ミオスタチン」という遺伝子の働きを
弱めることで、効率よく成長するように
設計されています。
つまり現在日本で実用化されている
ゲノム編集食品の多くは、
・栄養成分を増やす
・成長を早める
といった目的で開発されているのです。
気になるのは、安全性ですね。
現時点ではどうなのでしょうか。
現時点で、ゲノム編集食品による
健康被害は確認されていません。
ただし、比較的新しい技術であるため、
数十年単位の長期的なデータが十分に
蓄積されているわけではありません。
そのため専門家の間でも、
今後も継続的な評価が
必要だと考えられています。
このような話を聞くと、
「結局食べても大丈夫なの？」
「避けた方がいいの？」
と感じる方もいるかもしれません。
私が大切だと思うのは、
必要以上に恐れることでも、
無条件に受け入れることでもなく、
まずは知ることです。
現在はゲノム編集食品の
届出情報も公開されていますし、
企業側も商品の特徴を説明しています。
気になる方は表示や
企業の情報を確認し、
自分で選択できる状態を
作ることが大切です。
そして何より、
健康への影響
という観点で考えるなら、
ゲノム編集食品を
食べるかどうか以上に、
・たんぱく質不足
・野菜不足
・加工食品の摂りすぎ
・睡眠不足
といった日々の生活習慣の方が、
私たちの健康に与える影響は
はるかに大きいでしょう。
新しい技術について怖がらずに、
冷静に最新情報を受け取りながら
まずは家族の食事の土台を
整えていくことこそが、
あなたに今一番重要な行動だと
思います。
できるだけ
「素材に近い形で」
食べ物を食べる意識を
日頃から持っておいて
くださいね！
本日も最後まで
お読みくださり
感謝です！
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＋巴由紀子（ともえゆきこ）プロフィール
【経歴】
■1972年6月横浜市生まれ、
香川県育ち
■食品業界歴25年、
100億円規模の食品メーカーで
マーケティング部長職を経験
■顧客対応でのべ約2500人の相談から
食品の真の安全性の重要さを痛感
■分子栄養学を使った
自閉症の息子の治療から
現代の慢性疾患が腸と脳の炎症で起こる
を猛勉強の末理解し、そのアプローチが
ダイエットに有効であることに気づく
■自身も栄養療法を実践し、
アトピー性皮膚炎完治と共に
体重1か月で４キロ減を実体験
■分子栄養学、脳科学を取り入れた
「腸と脳のＷアプローチ」メソッドで
セッションを開始
・管理栄養士国家資格取得
・食品表示診断士中級資格
・機能性表示食品上級資格
・オーソモレキュラーニュートリション プロフェッショナル（ONP）
認定栄養カウンセラー
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