昨日になりますが、今年の新蕎麦を頂きました！
お恥ずかしながら、蕎麦の時期をよく知らないのですが…、新蕎麦と言われてかなり期待！
蕎麦屋の店主曰く、群馬県赤城産のそば粉で打ったものだそうです。
今回は、二八ではなく、十割蕎麦にしました。
穴子の天麩羅と十割蕎麦の組合せです！
まずは、揚げたての穴子が出てきました！
店主曰く、是非塩で食してくれと…。
塩は、二種類を用意してあります。
・抹茶塩
・ハーブ塩
ハーブ塩で是非と薦められました！
八種類のハーブをブレンドしてあるそうです。
確かに、ハーブの香りがほんのりとし、穴子の臭みを消してくれるのと、穴子の甘みを引き出してくれますね！
これはなかなか良いです！
次に期待！
お次は、真打ちの十割蕎麦ですが、期待したほどそばそばしていなかったのが残念だ！
かなり細く切られており、つなぎのない十割はもっと厚切りを期待していたが…。
同じく店主曰く、最初にハーブ塩で…、と。
うん？
蕎麦の香りしないんですけど～（笑）。
味は、塩で食べるのも悪くないですが、そばつゆでズルズルと行きたいところ！
最後に、ある意味当然ですが、そば湯が出てきました！
店主曰く、うちのそば湯は茹で汁ではなく、そば粉を溶いて作っているとのこと。
確かに、そば湯が一番美味しかった！
チャンチャン！
総額、\1,000+α。
ちょっと、不完全燃焼
。名誉のため、店名は申しません！
久々の空振りでした～（笑）。