

店先に杉玉(酒林とも言う。)がありましたよ

造り酒屋などの軒先に、緑の杉玉を吊すことで、新酒が出来たことをお知らせするのです

えーっと、帰ったは良いものの、初日にちょっと野暮用があったので帰宅が夕方になり、しかも、今回は1泊しかできない。
翌日は雪…
…寒い…
…前日飲み過ぎて動くのめんどくさい←
(あれやこれやとレアな太刀山三昧でした

…でも帰ったからには蔵の写真が欲しい…
…皆さまに蔵の情報をお伝えしたい…
そんな私が取った行動

『タンクの中のプクプク発酵しとるやつの写真撮ってきてー


と兄にLINE(笑)

麹(こうじ)。
蒸し米に麹菌を繁殖させたもの。
これを造るのに2、3日かかる大仕事。

酒母。
お酒造りに必要な、酵母が大量増殖中!

醪(もろみ)。
2回目に仕込んだ純米吟醸が発酵中!
これがいい塩梅になったら、搾ってお酒になるのです

任務完遂!
(`・ω・')ゞ



兄、感謝(笑)
【追記】
私が帰省したこの日、大吟醸が搾られました(*^^*)
店頭に並ぶまでにはもう暫くお待ちくださいませ~m(_ _)m