酒蔵見学④(もとこちゃん編)

麹が出来上がったら、酒母、酛(もと)と呼ばれる酒造りの元を造ります。

大量のお米を発酵させるための強力なスターター！！

因みに、我が家ではこの酒母の事を

『もと子ちゃん』

と言っていて、
よく家の中で『もと子ちゃんが、もと子ちゃんが』という会話が飛び交っていた。

幼い頃から、一体誰の話してるんだろう？と不思議に思いながらも、
今まで深く突っ込まずにやり過ごしてきたのですが(爆)

今になってようやく分かったよ(^_^;)





いい感じで発酵しとりました(≧∇≦)