沖縄（伊良部）産 雲南百薬草

今日、自由が丘ガーデンで見つけた！！！
とても身体によさそうだし、初物だから。
興味があって購入～


茹でておひたしにしてみた。
ぬめりがあって、芽かぶのような、つるむらさきとかおくら。
そんなような。
ネットで調べてみたら。

中国雲南省で長い間持ち出し禁止の薬草だったそうですが、
数年前から沖縄で栽培が始まったのだとか。。。
熱帯～亜熱帯で育つため、沖縄は栽培に適している場所のようです。

栄養価が高く、マグネシウムやカルシウムなどが豊富に含まれています。
＊マグネシウムはレタスの8倍
＊カルシウムはピーマンの6倍
＊亜鉛はニラの2.5倍
＊銅はキャベツの8倍
＊ビタミンＡはオリーブ油の8倍

だって～
すごい栄養価。
またあったら買おう。