美濃吉２９５周年特別懐石

体に優しい、薬膳仕立ての期間限定特別懐石

先月と同じ南天柄の手ぬぐい風ナプキン（ひざかけ？？？？？？）を頂き。
食前酒は、甘酒　露生姜　　
　　　　　　　さっぱりして、甘すぎず生姜の香りがして、食欲増進
先付　わさび菜雪花和え　しらが伊勢海老　　カリカリ梅
　　　ねぎじゃなく。。。伊勢海老よ～。それにカリカリ梅。。。。。なんという。。。
おからがまぶしてあったりなので。全てをよく混ぜて食べるそうで。

前菜　季節の彩り七種
毎回盛り付け、器が楽しみ。今日から2月だから。なにかな～！！！
節分。お豆やふきのとう、鯉せんべい、寿卵、胡麻揚げ、のし梅

小鍋　名物　うなぎ鍋　　
　　　　九条葱、京菊菜、京水菜、焼き豆腐、京人参、針生姜
私の苦手な、うなぎ。でも、臭みなく食べられる。だしがいいわ～。

向付　鯛細切り糸目昆布和え　
　　　　　京湯葉　　酢取り茗荷　　長芋、すだち、オリーブオイル
鯛に塩昆布。家でもやってみよう。湯葉にオリーブオイルあう～。