昨日、三茶キャロット地下のそじ坊が、改装が終わり開業したので行った！！
メニューが変わり、大分減った。
私の好きなメニューが少なくなった！！
特に季節の野菜天婦羅蕎麦が無くなった
そこで卵とじ蕎麦と蕎麦米御飯を頼んだ。
蕎麦米御飯はまあまあだったが、卵とじ蕎麦は
ここのざるそばなどは美味いのだが、暖かい蕎麦は合わない。
蕎麦の匂いが気になるのだ。
信州蕎麦で、いわゆる田舎蕎麦なので、蕎麦のみの外側も使っているため
温かいと味と香りがきついのだ
秋葉の松月庵や錦町の更科は、蕎麦のみの中側だけ使っているので
味が洗練されている。
そのため暖かい蕎麦でも嫌なアジや香りがしないのである。
久しぶりにそじ坊で食べて、あらためて松月庵と更科の美味しさを実感した。
私は山口県出身で西日本の人間なので、子供の頃あまり蕎麦を食べていなかった。
だから、蕎麦の香りがあまり強いのは合わないのだろう。
昔、関西出身の大学の先輩が、
「十割蕎麦を食べてガリっとした歯ごたえでまずかった。」
と言っていたのを思い出した。