ロールケーキを作りました。
生クリームのたてかたが、少し柔らかかったため
楕円形に (x_x；)
でも味は最高。(⌒～⌒)
スポンジも木目の細かい柔らかい方法で作りました。
スポンジの生地が柔らかくすごくおいしかったです。
写真はカットした部分です。
素敵な女性から、バレンタインの贈り物として
Ｎoritakeの洋食器をいただきました。
まわりのリング模様がすごく綺麗です。
宝物として大切に遣わさせていただきます。
レシピをいただいたのでさっそく洋ナシのタルトと
シャーベットを作りました。
洋ナシのタルト
タルト台の中はケーキクラムをなかに敷き
その上に洋ナシを並べ、生クリーム、卵、砂糖を
混ぜ合わせて作ったアパレイユを流しこみました。
オープンで焼きアプリコットジャムを塗りました。
アパレイユ、洋ナシ、台生地がうまくかみ合って
すごく美味しかったです。
特にケーキクラムとアパレイユが混ざって焼きあがった味って
最高でした。
洋ナシのシャーベット
スライスした洋ナシに砂糖、水、レモン汁を入れ
しばらく煮てからミキサーにかけ冷やしてシャーベットにしました。
そのまま食べても美味しいですが、ヨーグルト、ブルーベリーシロプ、
イチゴ等のフルーツを盛り付けていただきました
洋ナシのシャーベットってこんなに美味しいんですね。
ありがとうございました。
黒豆のタルトを教室で習って作ってきました。
タルトの台生地はきな粉の入った生地です。
タルト台にクレームダマンドを塗って黒豆を敷き詰め、
ジェノア（スポンジ）をのせ、黒豆クリームを塗って
仕上げはきな粉を上からふり、黒豆を飾って出来上がりです。
４層になったいろんな味が楽しめる。美味しい和風の味でした。
黒豆タルト
カットした断面です。
４層になっています。
さつまいもが余っていたので好評だったので、またさつま芋のタルトを作りました。
タルトの台は薄力粉、アーモンドパウダ、砂糖、バターで生地を作って
焼いています。
中のフィリングはさつま芋、りんご、砂糖、バター、シナモン、レモン汁、ラム酒
上の飾りはさつま芋の薄切りです。
焼いて上から粉糖をかけて仕上げました。
明日カットしていただきます。
今日の昼食にミートソースヌードを作りました。
和風ミートソースです。
作り方は簡単です。
豚肉をサイコロ状に 切り、塩、胡椒でくさみをとります。
生姜、玉葱、人参、白葱をみじん切りして炒め豚肉を混ぜ合わせます。
赤味噌、赤ワイン、ブイヨンを混ぜて加えて、一煮立しアルコールを飛ばして
ホールトマトを潰してから漉して加えます
生椎茸、マシュルームを切って加え、中火で少し煮てから
ゆがいたうどんの上にかけて出来上がりです、
簡単にできてすごく美味しかったです。
きつねうどん等に飽きたららこれいいですよ