サーモンのムニエルタルタルソース、野菜のポトフ
を作りました。
サーモンのムニエルタルタルソース
自家製のタルタルソースは美味しいです。
食欲がすすみます。
野菜のポトフ
野菜。ベーコンからいい出汁がでて美味しいかったです。
ミルク食パン
今回は焼加減がよかったです。
いい感じに仕上がりました。
黒豆のタルト成形しました。
タルト台にクレームダマンドを塗り、黒豆を
散しています。
スポンジに生クリームを塗り上からかぶせ
黒蜜クリームを塗り、きな粉をまぶしました
お正月にみかんを送ってくれた友人にプレゼントです。
桜餅を作りました。
ちょっとお花見には少し早いけど、
季節を感じる和菓子です。
中はこしあんを包んでいます。
お茶とで少し頂ました。
甘さ控えめで、あとから美味しさが口の中に広がりました。
黒豆のタルト
きな粉の台生地にクレームダマンドを塗り黒豆を散らして
焼き上げました。
明日ジェノア（スポンジ）を乗せて黒蜜生クリームを塗り
上から黒豆を飾って仕上げます。
これはお使い物にする予定。
セーグルとアリゴヴェールを教室で習って作ってきました。
セーグル
ライ麦粉、フランスパン粉と発酵種をで生地を作り
巻きあげて焼きました。
成形がバターを塗って巻きあげて、真ん中を細くして切り離す
やりかたで、焼き上げたあとカリッとして美味しかったです。
アリゴヴェール
ライ麦の生地にかのこ豆をサンドして三つ折しました。
ライ麦のお菓子パンでこれも美味しいパンでした。
角食パン
先日焼いたパンです。
前回は山型でしたが、今回は、蓋をして角食にしてみました。
型の中で膨らましすぎで少しヒレが出てしまいました。
でも生で食べても美味しいパンでした。
以前通っていた料理教室が昨年末閉校となり
お世話になった先生が箕面でレッスンされることになった。
先日そのレッスンの第1回目があり、参加してきました。
最初少し緊張されていましたが、すぐ以前のペースになり
いきいきとレッスンされてすごくうれしかったです。
又、参加者も先生との再会をみんな喜んでおられ、楽しい1日でした。
料理のメニューは
桜餅の薄くず仕立て、
菜の花のくるみ風白和え
鰆と春野菜の木の芽味噌焼き
デザートは和菓子の葛桜
春らしいメニューでどれもすごく美味しかったです。
鰆と春野菜の木の芽味噌焼き
味噌焼は帰って鯖でさっそくしてみました。
木の芽がなかったので、教えてもらった生姜で
これもまた美味しかったです。
菜の花のくるみ風白和え
桜餅の薄くず仕立て、
デザートの和菓子の葛桜
料理研究家デビュー記念に料理仲間といっしょにアレンジフラワーをプレゼント
すごく喜ばれてうれしかったです。
これからも楽しく美味しい料理を教えていってください。