黒糖ときなこのわらびもちロールを作ってきました。
生地は黒糖入りのスポンジを作り、、
中に黒糖わらびもち、栗の甘露煮、黒まめを
クリーム（きな粉味）でつつんで、スポンジでロール
しました。
ロールして上から、きな粉をふりました
和風味のすごく美味しいロールケーキです。
わらびもちの食感もいいですね。
メキシコ料理を習ってきました。
トルティージャ
コーンフラワー、強力粉、サラダ油、水、を捏ねて焼き上げました。
チーズのケサディージャ
トルティージャ（生）にチーズをはさんで上げました。
有頭海老のアヒージョ
ニンニク、胡椒、オリーブ油で炒めました。く
サルサソース
サルサ・メヒカーナとサルサ・ロハの2種２のソースをつくりました
ワカモレ（アボガド ･ディップ）
アボガドとサルサ・メヒカーナ、ライム果汁をまぜたものです。
エンチラーダス
鶏むね肉、酒、トルティージャy、サルさ・ロハ、グリーンタコソース
ピザチーズ、サワークリームをあわせてオーブンで焼いています
白身魚のセビッチェ
中南米の魚介類のマリネで、ハラペーニョ、オレンジ果汁、レモン果汁、オリーブ油
を合わして塩で味付けしました。
お米のアイスクリーム、ラムレーズン風味
牛乳、御飯、砂糖、生クリーム、ラムレーズン、シナモン
これは作り方のみの説明で試食ででてきました。
アイスクリームのもちっとした味です。
粘りがあって美味しいアイスクリームです。
いい感じでした。
写真撮り忘れです。
ラムレーズン入りのアイスクリームのイメージです。
全体の写真です。
いろんな味が楽しめてすごく美味しかったです。
なかなか食べにいけないものが作れて
料理ってすごいなと改めて実感しました。
明石へタコ釣りにいってきました。
釣りは瀬戸内海の明石大橋から西の海岸一帯で釣りしました
天気は朝曇っていてよかったんですが、しばらくしてから
かんかん照り、厳しい暑さも体感してきました。
、
釣果は1キロオーバ1匹、０.8キロ、０.７キロ他
全部で9匹でしした。
たこは冷凍して保存すれ結構日持ちします。
保存食にも便利がいいです。
これから料理して食べるのが楽しみです。
今回の釣果の写真です。
紅茶とマンゴのパウンドケーキを作りました。
マンゴはドライマンゴをカットしてコアントローに浸して使用ました。
紅茶はアールグレイの香りのいい茶葉を使用。
生地はバター、卵、三温糖、アーモンドパウダー、小麦粉、BPです。
上にアーモンドスライス、クルミを散して焼き上げました、
アールグレイのいい香りのケーキが仕上がりました。
１つは埼玉から帰省している姉のおみやげにします。
カットして少し味見。
いい香りの美味しい紅茶のケーキに仕上がってました。
久しぶりの更新です。
強力粉とライ麦粉を混ぜて捏ねて、クルミも混ぜて
１次発酵後、カマンベールチーズとクランベリーを包み
２次発酵させて焼き上げました。
ライ麦に、クルミがすごく合って美味しいパンでした。
写真で丸い方がカマンベールチーズ入りのパンです。
