１２月１４日（金） ネギトロ＆鯖焼き

おはようござます。

また気温が下がりましたね

鯖にはDHA、EPA、カルシウム、カリウム、鉄、ビタミンＢ２・Ｄ・Ｅが含まれていますが、特にDHA、EPAは多く含まれているそうです。

鯖は栄養が豊富ですが、鮮度が落ちるとアレルギーの原因となるヒスタミンが増えるそうです。

鯖は大きい、身が張っている、青光りしている、腹に銀色の模様がある、目が潤んでいるものが良いようです。