最近は、インド料理作ってます。
今日はインド料理のチョーカの作り方の紹介です。。
チョーカ（じゃがいもとトマトの付け合わせ）
🥔材料🍅
じゃがいも（小） 5つ
トマト（小） 2つ
たまねぎ（小） 1つ
油 大さじ2
クミン 大さじ1
塩 少々
ターメリック 小さじ1/2
ガラムマサラ 小さじ1
※注意※
インドの野菜は、どれも日本のものよりかなり小さめです。味付けが薄く感じられた時は、塩とガラムマサラを追加投入して下さい😵
🥔作り方🍅
①トマトとたまねぎを切ります。じゃがいもは皮を剥き、柔らかくなるまで茹でておきます
②油をフライパンでよく熱し、クミンを入れて弾けさせます
③たまねぎを入れて炒めます
④ある程度炒まったら塩とターメリック、ガラムマサラを加え、茶色くなるまで更に炒めます
⑤トマトを加えて炒めます
⑥じゃがいもを手でつぶしながら加えます
⑦ヘラで具材を馴染ませるように、じゃがいもが滑らかになるまで炒め混ぜます
⑧ほどよく滑らかになったら完成です
民泊ご利用のお客様に、インド料理教室も行っております。
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