棒寒天1本はしばらく水に浸す。
軽く絞って、小さくちぎる。
水500ccを菜へに入れ、ちぎった棒寒天を入れて火にかける。
(今回はミカン缶づめのシロップ300ccに水200ccをたしたものに砂糖大さじ1とパルスイート大匙1を入れて使いました)
煮て、寒天を溶かす。
今回の失敗。
沸騰してから2分くらいは沸騰を続けて完全に寒天を溶かさなければいけないのに、煮たたせてはいけないと思って弱火でトロトロ煮てました。
次に牛乳200ccを冷たいままどどっといれてしまい、透明の塊が・・・。
かたに流しいれ、ミカンをのせてはみたモノの、なんだか固まりそうにありません。
400ccの水に棒寒天1本を入れて、沸騰2分以上。
今度は完全に溶かして、先の牛乳かんをもどして再度煮ました。
出来上がりはも白と透明なところがまだらな感じ。
そして固い仕上がりになりました。
甘さもちょっと足りないけれど、これはこれで良さそう。
細かく切って蜜豆に入れると良さそうな仕上がりになりました。
