人参のグラッセ作りました。
コーン足しました。
じゃがいも粉ふきイモ
初チャレンジです。
一昨日も肉じゃが作ったんですが，思ったようにできません。
砂糖醤油の色の粉をふいた肉じゃがめざして，水を入れずに造るんですが，若い頃に造っていたようなモノが出来ません。
その前は粉ふいた感じになってないし。
んで，ネット調べて粉ふきイモ風肉じゃがというのを発見。
画像検索かけたら，これが一番自分の思う肉じゃがと似ています。
で，とりあえず今日は粉ふきイモを造ってみたんです。
粗びき胡椒とパセリかけてみました。
昨日の残り物。
出来合いのコロッケ。
オーブントースターで温めて。
生キャベツとミニトマト。
そして今日の晩御飯は
アンガス牛のアメリカ産牛肩ロース肉のステーキ。
実際には厚さ5～8mmくらい，火が入りすぎてても，固くなくて美味しいです。
厚さ1cm～1.5cmのレアかミディアムレアが好きなのですが，歳取ってからは，霜降り脂たっぷりの国産牛の厚いのはちとつらいのです。
でも，焼き脂は牛脂を使い，バターは乗っけてます。
ビールはのどごしＺＥＲＯ
デザートは梨です。
かみさんが買ってきてくれる梨。
一昨日，その前と食べた梨は香りがよくて，とても甘くておいしかったのに，昨日，食べた梨は甘みがなくて酸っぱい感じ，所々，キズ？痛んでる？とにかく鮮度が落ちてるみたい。
で，もう一度かみさん，リベンジに買ってきてくれてました。
今日のは，最初のよりは少し香りが弱いような気がしたけれど，甘くてうまかったです。
ごちそーさまでした。
追記・・・・
肉じゃがレシピで検索するからダメだったんだ。
イモの煮っころがし。
そうそう，昔はイモの煮っころがしって言ってました。
肉じゃがとじゃがいもの煮っころがし，微妙に別の料理なんですね。
今度は，煮っころがしのレシピで作ってみよう。
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