毎月、フランスやイギリスのケーキをご紹介しているカルチャースクール。
先日はタルト・オ・シトロン、レモンのタルトを作りました。
暑くなってくるこの季節には、レモンの甘酸っぱさと爽やかな香りが似合います。
フランスでは、レモンの香りたっぷりのレモンクリームを流したタルト、定番ケーキのひとつだと思うのですが
そういえば日本ではあまり見かけないかも。
レッスンではクリームごと焼き上げるベーシックなものをご紹介しました。
写真を撮り忘れてしまったので、ここで目の保養に美しいパリのケーキを♪
パリの人気パティスリー、Cyril Lignac（シリル・リニャック）のタルト・オ・シトロンです。
モダンなデザインで再構築されたアートのような一品。
（こちらは数年前の滞在時に撮ったものなので、現在同じものがあるかは不明です）
教室では、日々の生活のなかで作ってほしいケーキをご紹介しているので
私にとって一番興味をひかれるのは、郷土菓子のような、シンプルで素朴なお菓子です。
が！やはり、パリに行ったらパティスリー巡りをね、してしまうのですよね^m^
色使い、味や食感の組み合わせ、とっても勉強になります。
それにしても、断面の写真を撮り、パーツをひとつずつ味わい、
はたから見たら立派にオタクですな^^;
＜６月の教室のお知らせ＞
6月23日（木）、24日（金）、25日（土） 各日10:00～2時間
イギリスのデザート、サマープディングを作ります。
当日の流れ：
ウェルカムドリンク
実演＆実習
こちらで用意しておいたケーキと紅茶でティータイム
ご自身で作った一台をお持ち帰り
☆食パンを利用する簡単なケーキです。初心者の方にもおすすめです。
場所：JR藤沢駅より１０分（お申込み完了後に詳細をお知らせ）
参加費：5,000円
持ち物：エプロン、手拭きタオル
ホームページのフォームにご参加希望日を記入してお申込みください。