かつて「四段重ねのパンケーキ」というものを
作っておりました。
「薄いパンケーキ」を重ねそれぞれ違うソース
（はちみつとかジャムとか）を塗る。
それもいいのだが超ヘビー級なので「四段重ねのパンケーキ」
ほど重くないもので「甘いもの」ができないかと試作したのがこれ。
重ねていた薄いパンケーキの裏にたまたま手に入れた
「安寧芋のあん」を塗り、これを巻いて
３つに切り重ねる。
上から、粉砂糖、シナモン、メープルシロップ
をかけて仕上げる。
（写真はメープルシロップがかかってない。
すんまそん。）
これはクリームを使うとか、フルーツを使うとか
まだまだ応用がききそう。
とりあえずは、今度の女子会に使います。
それまでに、もう少し「もっちりねっとり」
仕上がるように生地の調整をしないといけないな、
などと思う次第。