正式に屋号を変えてこの10月にリニューアルオープンしました。
場所は『砂町銀座商店街』の本当にド真ん中。
以前は『ラーメン屋 だるま』
今は『らーめん処 玄庵』
「玄」の文字が入らないと、やはりしっくり来なかったのかもしれませんね(笑)
野彩タンメン 680円
野菜タンメンではなく、野彩タンメン！
もやし、ピーマン、豚バラ、キクラゲ等々、、、一体何種類入っているのか？
と思うくらいの野菜がタップリと彩り良く入ったラーメンが出てきました。
ベースは玄さんの塩。
隠し味的に少しニンニクが効いた、これまた玄さん特製の
「玄醤(げんじゃん)」が入っています。
シャキシャキの野菜と、加水率高めでツルッとしたやや平打の麺、
そして玄さんお得意の自然界の旨味をかき集めたスープの組み合せは
毎日食べても飽きない事請け合いです。
限定メニューではないですが、玄さんはあれこれ考えて
新しいメニューを出すのが好きなようですから、
気づいたらこの『野彩タンメン』も姿を消している事があるかも
しれませんので、お早めに(笑)。
今、味噌ダレを仕込んでいて寝かせているそうですから
もうすぐ、新たな味噌ラーメンが食べられると思うと
ワクワクします。
↑以前はこれでしたが
↑10月からこれです。
あ、行っても余り近くで見ないで下さいね。
この文字、玄さん自身の手作りで、貼ってあるので、
若干上手く貼れていないというか、、、剥がれているというか、、、
まあ、そこはご愛嬌でヽ(´ー｀)ノ
そうそう、ラーメンに合う、新たな丼物も登場する予定です。
あ、行っても余り近くで見ないで下さいね。
この文字、玄さん自身の手作りで、貼ってあるので、
若干上手く貼れていないというか、、、剥がれているというか、、、
まあ、そこはご愛嬌でヽ(´ー｀)ノ
そうそう、ラーメンに合う、新たな丼物も登場する予定です。
もちろん
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