R4.9.9初訪問時
この日は以前から行きたかった『麺歩 ブギーボーン』にて昼飯です。
前日の『石田一龍 吉野店』に続き、久々の連日ラーメンですね！
こちらはR4.4.21にオープンした『麺歩 バガボンド』の仕込み場兼姉妹店という位置づけのお店のようです。
場所は以前『豚の群』があった場所です。
『麺歩 バガボンド』の仕込みの都合等により不定休なようなので、インスタで情報を確認してから行くことをお勧めします。
この日は１１時ちょうど位にお店につくと営業中の看板が出ていたので、一番乗りで店内へ。
麺類は２種類で「とんこつラーメン」と「辛みそとんこつラーメン」があり、券売機を見るとそれぞれのチャーシュー麺や追加トッピングなどがあるようです。
今回僕は、「チャーシューとんこつラーメン」を、ツレは「辛みそとんこつラーメン」をオーダー。
待っている間に、辛子高菜を取りに行きます。
注意書きにもあるように、ここの辛子高菜は辛めで好みの味です♪
【チャーシューとんこつラーメン】
大判のチャーシューが３枚にネギ、キクラゲといったトッピングです。
チャーシューは大きいだけでなく厚みもあり、直前に炙った後、タレに漬けてから提供されます。
若干レア気味に仕上げてあり、柔らかくも噛みしめる楽しみも味わえるレベルの高い豚ロースのチャーシューですね！
麺は細麺です。
硬めにオーダーした麺は、後述のスープとよく合います。
スープはややトロミのある濃厚なトンコツスープです。
このままでも美味いスープですが、ニンニクをお願いするともってきてくれるすりおろしニンニクにタレを合わせたやつを入れるとより美味い！！
このニンニクダレ持って帰りたい！！！
【辛みそとんこつラーメン】
こちらはツレがオーダーした「辛みそとんこつラーメン」です。
濃厚なとんこつスープに味噌を合わせ、さらに横に火の粉なる唐辛子が添えられています。
スープと火の粉がしっかり混ざった後のスープを一口もらいましたが、割と辛さが引き立っていました。
火の粉を少しづつ溶かしていくことで徐々に辛さが増していくスープがクセになるそうです。
ここのラーメン美味いな～
自分の中で今年のベスト５には間違いなく入るんだろうなぁ。
ご馳走様でした！
麺歩 ブギーボーン
住所：鹿児島市山下町9-27
ＴＥＬ：不明
営業時間：11：15～15：00？
定休日：不定休
駐車場：無
