「ラーメン日記」を３連投します
今回書きたいお店は茨城県鹿嶋市にある『アイリスラーメン』です。
アイリスとの出逢いは２０１２年１０月２１日に鹿嶋市で行われた、
『第２２回鹿嶋まつり』でした。そのイベント内で行われていた
『B級グルメ選手権』に出店し『汁なし担々麺』を売っていたんだけど、
私たち夫婦の目的はその約１ヶ月半前にファンになったばかりの、
（後に加入する）ファニーバンドのステージを観ることでした。
で、ラーメンおたくの私は当然その汁なし担々麺を食べ、
本当にウマかったので、帰宅後に色々調べてみたら、
①担々麺だけでも何種類もある
②夜しかやっていない
・・・ということが判明し、その時点で『未食で一番気になるお店』に
なったんですけど、その頃の俺には鹿嶋市は遠かったんですよ。
今はファニーのメンバーになったんで近くなりましたけどね（笑）
で、その時の『汁なし担々麺』がコレ
機会があれば食べに行きたいと思いながらも、
①我が家では夜に外食する習慣がない
②ファニーの練習は平日夜９時に終わるので、
翌日の仕事のことを考慮し、すぐ帰る
③夜、鹿嶋市に行く理由が他にない
・・・等の理由で、なかなか行けないまま時が過ぎました。
でも気になって気になって仕方なかったので、
思い切って行ったのが２０１４年の４月２２日の
ファニーバンドの練習帰りでした。出逢いから１年半後です（笑）
いくらなんでも時間経ち過ぎだよね。初めてお店を見た時、
看板がやたら大きく見えたなぁ・・・いや、大きいか（笑）
おぉ～っ麺大盛りが無料なのか。大盛りにしては
＋５０gってのは少ないかなぁ
いや、何より無料ってのは有難い
辛さも選べるのね。でもまずは基本の辛さから行きましょう
とりあえずこのお店が気になった切っ掛けになった
『汁なし担々麺』から注文したんですけど・・・なかった
いや、メニューにはちゃんと写真入りで載っていたんですけど、
何日か前に販売を終了してしまったらしくて、
まだ新しいメニューに作りかえられていなかったワケです。
あらら・・・コレだから気になったものは早く食べに行けってことですね。
ちなみにコレは現在のメニューのページをめくって
１ページ目と２ページ目ですけど、いきなり担々麺がいっぱいです。
担々麺が大好きな人にはコレはたまらないですよね～（笑）
コチラは比較的新しいメニューをまとめています。
・・・というワケで、無いものは仕方ない。『汁なし担々麺』は諦めて、
この頃新発売されていた『トマト担々麺』をいただきました。
初めてなんだから通常の『担々麺』を食べればいいんだけど、
確かこの時は期間限定って書かれていたんじゃないかと思います。
ベースとなる担々麺は一般的な担々麺とはちょっと
違っていましたけど、胡麻が結構濃厚で、軽くトロミもあり、
ソレにトマトソースが絡まり、かなりイタリアンな感じでした。
芽キャベツは具としても面白く、色合い的もGoodでした。
コレはウマいかなりクセになる味わいでした。
その３週間後の２０１４年５月１３日には、前回来た時に
気になっていた『チーズ担々麺』をいただきました。
ベースとなる担々麺は画像で分かるように赤くありません。
でもちゃんと担々麺の味がします。食べ進むとチーズがとろけて、
勝手に麺に絡まってきて、本当にウマかったです。
コレでアイリス探求はしばらく続けることが決まりました
２ヶ月開いて２０１５年７月１日、またまたファニーの練習帰り。
あ、今回はメニュー別に並べて読み易く・・・とかは一切せず、
単純に食べた順にまとめていますのでご了解ください
で、この時に「基本の担々麺をまだ食べてないなぁ」と思って、
担々麺を食べるつもりで行ったら『黒マー油とんこつ』ののぼりが
新井薬師店限定のメニューなので、食べられないと諦めていたら、
期間限定で販売されていました。前情報なかったのでラッキー
そういえば（多分）この頃、新井薬師店が閉店したのかな
で、着丼と同時にものすごい黒マー油の香りがして、
それだけでなんだか幸せな気分になりましたよ～。
でもマー油の元祖の『桂花』（マー油と名付けたのは桂花）とか
『好来』（『なんつッ亭』店主の修業先がココ）のように、
豚骨スープにマー油を浮かせるタイプではなく、
マー油は乳化され最初からスープに溶け込んでいて、
更に背脂を浮かせたオリジナルな味わいでした。
キクラゲが熊本を感じさせて嬉しかったですね～。
思ったんだけどマー油を担々麺に浮かせてみたらどうでしょう
『一風堂』の『赤丸新味』は博多豚骨に黒マー油と辛味噌を
プラスしているけど、アイリスの担々麺は味噌ベースだから、
新しい味が発見できて面白いかもしれませんね～☆ﾟ+
担々麺の話に戻します。４ヶ月経過した２０１５年１１月１２日に
食べたのは基本の『坦々麺』。４回目の訪問にしてよくやくデフォです。
基本的に鹿嶋で練習のある時しか行けないから、
どうしても間が空いちゃうんだよねぇ。。。
担々麺には珍しい具のメンマ＆ゆで玉子に、
王道の具のチンゲン菜も細長く切られていて、
ベースのスープも白湯だし、タレはごまみそベース・・・と、
アイリスならではのオリジナル担々麺です。でもちゃんと
担々麺の味がして、結構ウマかったです
・・・っていうか、チーズ担々麺と比べたら、ちゃんと赤い（笑）
で、何気に肝心なことを書きますね。
先程から時々『坦々麺』と書いていますけど、
『担々麺』の打ち間違えではありません。
メニューによっては『坦々麺』と表記されていました。
アイリスに限らずアチコチのお店でたまに『坦々麺』という字を
見掛けますけど、コレは間違いです。『担々麺』と書くのが正しいです。
四川省で天秤棒で担いで（かついで）売り歩いていたことから、
『担々麺』と名付けられたというエピソードがあり、
ラーメンおたくの間では常識になっていると思います、
決して坦々と作っているワケではありません。
まぁ小さなことなんですけど、担々麺に力を入れている
アイリスさんには、こういった間違いはしてほしくなかったですねぇ
またまた話を戻しますけど、２０１５年１２月１７日に食べたのは、
何と『カニ担々麺』。この時も前情報ナシのラッキーでした（笑）
この１ヶ月前の『かしま祭り』の『B級グルメ選手権』で
販売されていたメニューが正式メニューになったというワケです。
カニカマではない、ちゃんとしたカニの身も３～４切れちょっと
乗っていたけど、ソレ以上にスープの味がカニカニカニ
担々麺だから辛いんだけど、カニの香りと旨みが
辛いスープに負けていないかったから本当にビックリでした。
っていうか、辛くしているから生臭さが消えているってことかなぁ
コレは感動した１杯でしたね～
年が明けて今年の２月１８日には『マーラ担々麺』を食べてきました
激辛という文字を見ると、試したくなるんだけど、
もしも帰宅中にお腹が痛くなったらと思うと、不安になります。
我が家までは車で１時間程度掛かるし、夜だから、
トイレのあるお店も限られています。でもそんなこと言っていたら
いつまでも食べられないじゃん・・・というワケで思い切って注文（笑）
食べてみたらなかなかウマい激辛ラーメンでしたけど、
コレが担々麺かって言うと「」でした。辛過ぎてゴマを殆ど
感じなかったし、一般的にマーラー（麻辣）って言うと、
山椒を思い浮かべるけどソレもナシ。
でもウマかったんだからソレでいいか（笑）
あ、もちろん辛さ的には大丈夫でしたよ
３月３日は新発売されたばかりの『カレー担々麺』を食べてきました。
通常の担々麺に使用しているごまみそを多めに使っているのは
分かるんだけど、なにしろカレーが強過ぎました。でも、
おいしいカレーラーメンだったからOKってことで（笑）
３か月後の６月１３日には『納豆担々麺』にチャレンジしてきました。
納豆が入ったラーメンは都会にはいくつかあるんだけど、
今まで何故か避けてきたので、納豆ラーメン初チャレンジでした（笑）
コレもなかなかウマかったんだけど、納豆を掻き混ぜてから
乗せてくれれば、スープがもっとドロンとして良かったのかなぁ
見た目は絶対に悪くなるけどね～・・・って思ったけど、
自分でかき混ぜてから食べればよかったのか（笑）
２か月後の８月１８日は『いかすみブラック担々麺』を食べました。
とにかく真っ黒いですいかすみのスープを吸ったんだと思うけど、
麺までほんのりと黒い具のイカも結構柔らかかったし、
スープも胡麻の味がしっかりしていて、ちゃんと担々麺でした。
でもね、味はウマかったんだけど肝心の俺がいかすみ初心者なので、
このウマいラーメンのどの辺がいかすみの味なのか
分からなかった・・・というオチ付きになってしまいました（笑）
スープも丼も具のイカも真っ黒だから画像が暗過ぎ
何故か鹿嶋の夜の用事が増えたので、一気にたたみ掛けます。
８月２１日はファニーの本番がカシマサッカースタジアムであったので、
まずは本番前の夕方に夏季限定の『冷やし担々麺』を食べました。
極太麺で食べ応えがあり、結構ウマかったんだけど、
味噌が結構濃い目だったかなぁ味が濃い目でした。
多分だけど、ゆっくり食べれば氷が溶け丁度よくなるかも。
で同じ日の夜、つまりファニーバンドの本番後にまた寄って、
予約していた『未来りーななっとま担々麺』を食べました。
コレはアイリスの店長さんが鹿嶋市のご当地アイドル
『かしま未来りーな』のファンだったことから実現したメニューです。
この時は絶賛裏メニュー中でしたけど、近日正式にメニューに
加わると言っていたので、もう売ってるのかなぁ
最初に食べてウマかった『トマト担々麺』＋ひきわり納豆で、
今度は最初に納豆をよく混ぜてから食べましたけど、
こんな味初めてなかなかウマかったです
思えば私がアイリスと出逢った鹿嶋まつりで、
未来りーなはデビューしたのだから、なんか凄いですね。
店長さんもしかしてあの時、ステージを見たのかなぁ
だとしたら、その後ファニーバンドに加入して、
１年後の鹿嶋まつりで未来りーなとステージでコラボした俺と、
細部は違うけど気持ち的には同じですよね～（笑）
その４日後の２５日は練習前に『黒ごま担々麺』を食べてきました
黒胡麻っていうとどうしても紅虎系が思い浮かぶけど、
なかなかどうして、負けない位ウマいかも
コレで現在売られているアイリスの担々麺メニューはコンプ
数ヶ月おきに新メニューが発売されるので、１年４ヶ月掛かったけど、
めっちゃ達成感あります。コレって分かる人にしか分からない気持ち
せっかくなのでメニューの３ページ目も載せておきます。
担々麺以外のラーメンメニューもいくつかあるので、
また鹿嶋市で練習があったら、食べてみたいと思います
願わくば好きになった切っ掛けの『汁なし担々麺』を、
期間限定でもいいので是非再発売してもらいたいですね～。
もしかして売れなくてやめちゃったのかなぁでもね、
ウマいラーメンを作ろうという気持ちを持った人が
やっているラーメン屋さんには『まぜそば』があるんだよね～。
コレって何気に、でもラーヲタには大事な法則なんですよ
代変わりした若き店長に期待大ですね～
