ラーメン日記です
今回は今年６月、近所にオープンした、
千葉県銚子市の『八海山』というお店のことを書きます。
以前『蔵出し 松阪ラーメン』のあった場所で、
『焼肉 あぶり屋苑房』と同じ建物に入っています。
もっとも現在は『あぶり屋苑房』は看板しかなく、
営業はしていないようです。
（公式HPからも「銚子店」が消えていました）
『八海山』も『松阪ラーメン』も『あぶり屋苑房（現・えんぼう）』も、
同じ会社が経営しているんだけど（『とん膳』も同じですね）、
どうもこの銚子市というところは、
ラーメンに対する需要が少ないみたいで、
味以上に「家族連れでゆっくりできるお店」とか、
「安いお店」の方が生き残れるみたいですね。
（もちろん私の個人的な感想ですよ）
『松阪ラーメン』の前には同系列のうどん屋が入っていましたけど、
このうどん屋もあっと言う間に姿を消してしまいました。
だから『松阪ラーメン』はうどん屋に比べたら、
もう少し支持されるかな・・・って思っていたんだけど、
１年も経たずに閉店してしまい、ちょっとガッカリしていました。
なので、この『八海山』に対する期待は、
オープン前からかなり高かったワケです。
で、看板で店名を知った日の夜に、
インターネットで『八海山』を検索し、
事前に下調べをしてから食べに行ったんですけど、
ゲットしていた情報とは、ちょっと違ったんですよね～（笑）
店名やロゴや、味噌がメインなところや、
酒粕を使用しているといった特徴は同じなのに、
メニューが全然違うんですよ。
それと、『えんぼう』や『とん膳』、『八海山』を経営している
『株式会社寿香』さんのHPには、
『八海山』は成田店と銚子店しか載っていないんです。
ネットでよく見掛ける成東店のメニューは、
北海道みそらーめん、仙台からみそらーめん、石川かにらーめん、
信州みそらーめん、京都みそらーめん、長崎みそらーめん・・・と、
６種類のご当地味噌ラーメンがあり、その他にも、
沖縄しおらーめんと銚子醤油らーめん、
そしてスープカレーらーめんというのがありました。
だからココ銚子店で、どんな銚子醤油らーめんを食べさせてくれるのか、
めっちゃ楽しみにしていたんですけど、
メニュー構成が全然違っていたんですよ。
実は偶然にも隣の席のお客さんが、
そのことをホール担当の女性の店員さんに指摘していたんだけど、
全然分かっていないみたいでした。
「機会があったら食べに行ってみます」なんて答えていたなぁ（笑）
でもさぁ、繰り返すけどロゴが一緒なんだよねぇ。。。
コレって一体何なんだろう
もしかしたら『八海山』っていうブランドは、
違う別の会社が経営していて、
寿香さんはそのうちの２つの支店、成田店と銚子店だけを、
フランチャイズとして経営しているのかなぁ
コレは全く私の想像なので、正しいことは分かりません。
さ～て、肝心のラーメンに関しても、
メニューを紹介しながら少しだけ書きます
大きな特徴としては、『八海山』という日本酒の酒粕を、
ラーメンに使用しているということです。
約１０年ほど前にも御徒町駅近くのお店に『酒粕ラーメン』という
メニューのあるお店がありましたが（既に閉店しています）、
『八海山』ではそれを全てのラーメンに使用し、
それを売りにしているみたいですね。
でも酒粕そのものの味は、それほど強くは感じませんでした。
それと全てのラーメンに共通していたのが、背脂でした。
チャッチャ系ほど多くの量が振りかけられてるワケではありませんけど、
背脂に少々飽きてきている私には、なかったほうがよかったかも（笑）
まずは『八海山蟹みそらーめん』ですけど、
久々に北海道系の味噌ラーメンを食べたって気がしました。
最大の特徴であるトッピングの蟹の唐揚げは、
殻ごとバリバリ食べられて、コレは結構ウマかったです。
まぁ、身が少ないのは値段からも仕方ないかもしれません（笑）
続いて嫁が食べていた『辛ねぎみそらーめん』。
ねぎに豆板醤系の辛い味付けをしたものが乗っていますけど、
実は私はこの「辛い味付けをしたねぎ」が好きではないので、
コレは食べていません。スープのジャマをしている気がしちゃって、
昔から苦手なんですよね～。。。
でも嫁は「ウマい、ウマい」と言って食べていましたよ
どうせ辛いのなら、この『八海山辛口みそらーめん』が好きです。
（以下の画像は全て、『半熟煮玉子』をトッピングしています）
めっちゃ辛そうな色をしていますけど、決して激辛ではなく、
程よい辛さでおいしくいただけました。
続いては『八海山黒ゴマらーめん』です。
色は悪いよね～（笑）
黒ゴマをメインにしたラーメンってのも、過去にいくつかあったけど、
それらは豚骨スープや坦々麺だったので、
黒ゴマ＋味噌の組み合わせは、多分初めていただきました。
まぁ、そこそこウマかったんですけど、
俺には味噌と黒ゴマがケンカしてるように思えちゃって、
あまり好きな味ではありませんでした。
そうそう、私は大抵の場合、一度に２杯の味を楽しみますけど、
割り箸を使用しているお店ではいつも、
１杯目と２杯目では割り箸を交換させてもらっています。
大袈裟に思うかもしれないけど、割り箸に付着したスープが、
次の味をジャマしちゃう気がしてイヤなんですよね～。
ところがこのお店では、１杯目のラーメンを下げてもらう時に、
「箸はお取りください」と言われてしまいました。
その割り箸で２杯目を食べてね・・・という意味なんでしょうけど、
それをクチに出して言われたのは初めてだったので、
ちょっとガッカリしちゃいました（笑）
きっと俺のほうがセコイんだろうね～（爆）
で、味噌メニュー以外にも醤油と塩もありました。
もともと「超ウマい味噌ラーメン」と出会ったことが、
１０杯程度しかない私には、こちらのほうがいいかも（笑）
まずは『八海山醤油らーめん』です。
そして『八海山塩らーめん』です。
味の不自然さが若干気になりましたけど、
でもまぁウマかったからそれでいいです（笑）
それと、つけ麺メニューも豊富に揃えていました。
でも私はつけ麺というジャンルがちょっと苦手なので、
この中から『八海山トマトみそつけ麺』をいただきました。
ラーメンメニューになかったのが、これとカレーだけだったからです。
もちろん「あつもり」でいただきました。
確かにトマトが入っていました（笑）
軽く酸味もありましたけど、味噌の強さに、
あまり主張できずにいたかもね。
できればカレーにもトマトを入れてみてほしいなぁ。
でね、つけ麺のメニューのところに、
「浅草開花楼の麺を使用
」って書かれているんだけど、
浅草開花楼って言ったって、この辺の人達には、
多分なんのことなのかさっぱり分からないと思うよ（笑）
もう少しスペースをとって、丁寧に説明してくれたら親切だよね。
それと開花楼の麺を使用してるのはつけ麺だけなのかなぁ
それとこれまで何回か通ったんだけど、一番最近食べに行った時、
会計時のレジで「おいしかったですか」と聞かれました。
あまりお客さんが来ないのかなぁ
でもさ、開店から今まで夏日が続いてるんだから、
冬になればもっともっと需要が出てくるんじゃないかなぁ
すぐにマイナスな判断をしないで、
頑張って続けてほしいなって思います。
どうやら『信州みそらーめん』っていう、
成東店にあったのと同じ名前の新メニューもできたようなので、
またそのうち食べに行ってみたいと思います
