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Re:無題
＞なるめんさん
作り手の裁量はもちろん、営業中でもスープ調整を入れたりするので調整直後だと薄くなったりするようです。
なので、時の運という要素もあるので人気店だからいつも旨いラーメンにありつけるわけではないのが難しいところです。
なので、最低でも2回は行かないと味の判断は難しいのではないかと考えています。こんにちは！
やはり修行先と差というか異なる
スープとなるんですね！
家系は素スープとサブスープの
調整が計り使わず目分量だと
思うのでそれで異なる要因の
１つかと思ってました！
あとは仕入れる豚や鶏ガラに
よる所とかありそうです🐖🐔
いいかどうかは食べ手の嗜好
次第だからハマる店見つけるのも
食べ歩きの醍醐味でしょうか（笑）
美味そうです🍜👍