約1年ぶり、3度目の訪問になります。
久々に北大塚ラーメンさんに行こうと思ったら閉店後だったため約1年ぶりにいぶすけさんへ。
少し説明が面倒なので省きますが、CKスープ町田商店のグループ店というか、独立店というか、そんな感じのお店だそうです。
近所の豚山がギフト経営ではなく別会社が経営するFCのようで、その豚山が出した家系店とのこと。
ちがってたらすみません。
そのCK町田商店系になぜ私が行くのかというと、店で炊いているから。
過去に頂いた時の印象も良かったですしね。
夜の10:00頃、到着すると店内は4割埋まりといった感じ。
豚骨臭が店内に漂います。
食券を購入しようとすると、いつの間にか食券機がタッチパネル式になってました。
なんかレイアウトが町田商店みたいで一瞬ギョッと引いてしまいましたが、 ラーメン をポチり。
空いている席に着席し、食券を提示します。
ラーメン
880円
あまり待つことなくラーメンが完成。
お好みは普通でお願いしました。
まずはスープ。
結構豚骨臭があるスープで軽くとろみを感じますがザラつきはなく鶏ガラ感もほのかにありますかね。
醤油はまろやかで丸みのあるものがやや強めに効いています。
鶏油のコクも埋もれることなくスープを包みます。
全体のバランスもよく、食べやすさがありつつも物足りなさもないです。
麺はギフト系の四之宮商店。
平打ちの中太麺。
やや細めな印象。
茹で加減は固め。
ムチっとした歯ごたえがあり、滑らかさもあります。
豚骨臭がキツすぎず弱すぎずアクセントになっていましたし、スープの出方もイイ感じで旨かったです。
手軽に頂ける良いお店です。
ごちそうさまでした！！！！！
麺屋いぶすけ
東京都豊島区北大塚2-6-2
共同計画大塚ビル
03-6903-4887
営業時間
11:00～1:00
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