３度目の訪問になります。
前回訪問記事は ↓こちらから↓
つい先日伺ったばかりのような気がしますが、また来てしまいました。
新幹線に乗るまでの時間調整を兼ねた夕食です。
あと、前回はついつい麺の画像を撮り忘れてしまったので、そのリベンジも兼ねてます（笑）
何のリベンジなのかよく分かりませんけどね（笑）
自分自身の気持ちに対してといったところでしょうか。
まずは外にある食券機で食券を購入。
ラーメン 並 をぽちり。
ビールも一杯やりたいところ。
外伝さんでビールを買う時は、店内で現金対応になります。
ラーメン 並
800円
武将家本店と違い、乳化していないスープです。
鶏油もいい感じに浮いていて食欲がわきますね。
スープはあっさりサラサラながらもガラの旨みが詰まっております。
醤油のあまじょっぱさと、多めに入った鶏油のコクもじんわりと広がりますね。
ライトテイストですが、本流に寄せたような味わいが個人的に結構ツボですね。
夜食べても胃に優しいのもありがたいところ。
麺はもちろん酒井製麺。
平打ち中太麺。
茹で加減ジャスト。
酒井の麺はもっちりとしつつも重過ぎない歯応えが良いですね。
外伝さんはライス無料です。
ライスは頼んでないのに出されてしまいました。
残すのも申し訳ないですので、カッパ漬けと共に頂きます。
スープに浸した海苔でライスとカッパ漬けを巻いて食べるわけですが、乳化の強いスープじゃないとこの食べ方はあまり合いませんね。
非乳化の家系スープならおじや風にして頂く方が合うかもしれません。
今回も旨かったです。
ごちそうさまでした！！！！！
家系ラーメン 武将家 外伝
東京都千代田区神田松永町１６
03-5289-7736
営業時間
6:00~23:00
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